Холодний суп з цукіні і авокадо

Холодний суп з цукіні і авокадо

Інгредієнти, які потрібні щоб приготувати холодний суп з цукіні і авокадо:

великий цукіні – 1 шт.авокадо – 2 шт.сік половини лимонапитний йогурт – 1 стаканм’ятамелена зіракоріандрзапашний перецьсільоливкова олія – 1 ст. л.

Приготування холодного супу з цукіні і авокадо:

  • Цукіні нарізати скибочками завтовшки 1,5 див. Скропити лимонним соком, посипати спеціями, перемішати і покласти в пароварку. Готувати до м’якості, приблизно 10 хвилин. Повністю остудити.
  • Відміряйте 1 склянку рідини, що залишилася в пароварці після приготування цукіні, остудити і поставити в морозильник на 1 годину.
  • Очистити авокадо від шкірки і кісточки, нарізати довільно, скропити лимонним соком і олією, покласти в блендер. Додати цукіні і йогурт, збити до однорідності.
  • У м’яти видалити стебла, кілька листочків залишити для прикраси, решту порізати і покласти в блендер. Влити туди охолоджену рідину від варіння цукіні і збити до однорідності.
  • Розлити суп по охолодженим тарілках, скропити оливковою олією, приправити перцем і прикрасити листочками м’яти. Подавати відразу.
  • Приємного апетиту!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: