Хрусткий італійський пиріг зі спаржею і вершковим сиром

Хрусткий італійський пиріг зі спаржею і вершковим сиром

Ми дуже любимо спаржу, і тому сьогодні ми вирішили поділитися з вами дивним і дуже смачним блюдом, а саме рецептом пирогів із спаржею, базиліком і сиром! Виходять невеликі, дуже смачненькі пироги у вигляді тарталеток. Виглядає на столі дуже ефектно!

Інгредієнти для тіста:

250 г борошна125 г вершкового масла1 жовток½ Чайної ложки солі3 столових ложки холодної води (на розсуд)

Інгредієнти для начинки:

1 пучок спаржі200 г свіжого козячого сиру (або вершковий сир)2 столові ложки оливкової олії8 листочків базилікасіль і перець за смаком

Як приготувати пироги зі спаржею:

  • У кухонному комбайні змішати борошно, вершкове масло, попередньо порізане на шматочки і яєчний жовток. Вимішувати близько 2 хвилин.Хрусткий італійський пиріг зі спаржею і вершковим сиром
  • Додати за необхідності трохи води. Вимішувати до тих пір, поки тісто не стане гладким і еластичним. Поставити тісто на холод приблизно на півгодини.Хрусткий італійський пиріг зі спаржею і вершковим сиром
  • Розкачати тісто і викласти у формочки. Вилочкою виконати трохи дірочок.Хрусткий італійський пиріг зі спаржею і вершковим сиром
  • Випікаємо в розігрітій духовці близько 25-30 хвилин при температурі 180 С.
  • Для начинки змішайте сир (якщо немає козячого сиру, замініть на будь-вершковий сир), оливкове масло, подрібнений базилік, сіль і перець.Хрусткий італійський пиріг зі спаржею і вершковим сиром
  • Промити під проточною водою і нарізати ніжки спаржі (жорсткі кінці).
  • Проварити в киплячій воді не більше 5 хвилин. Після чого промити під холодною водою (для того щоб спаржа не втрачала свій яскравий красивий зелений колір).Хрусткий італійський пиріг зі спаржею і вершковим сиром
  • Злити воду і нарізати ніжки спаржі довжиною 3-5 см. Помістити в миску, додати порізану спаржу, додати оливкової олії, сіль і перець за смаком.Хрусткий італійський пиріг зі спаржею і вершковим сиром
  • Заповніть пироги начинкою і зверху викладіть спаржу.
  • Перед подачею можете посипати морською сіллю. Подавати можна як самостійне блюдо, так і з свіжим салатом.
  • Хрусткий італійський пиріг зі спаржею і вершковим сиром

    Приємного апетиту!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: