Ягідний пиріг на швидку руку

Ягідний пиріг на швидку руку

Часто трапляється, що старим друзям захотілося зайти в гості, без попередження приїхали родичі або ж просто з’являється бажання з’їсти що-небудь смачне. Як добре побалувати себе шматочком приготованого пирога або похвалитися своїм кулінарним талантом перед неочікуваними гостями. І як прикро, що в такі моменти ну дуже мало інгредієнтів для чарівної випічки.

У таких ситуаціях виручить простий рецепт ягідного пирога!

Інгредієнти:

Борошно пшенична500 гЯгода (будь-які, які знайдуться вдома)300 гМасло вершкове50 гЦукор180-200 гЯйця5 штЦукор ванільний (за бажанням)1 пакетикМолоко200 гСода (можлива заміна розпушувачем)1 ч. лОцет (будь-який)1 ст. лЦукрова пудра (для прикраси)на розсуд

Особливість і простота цього пирога полягає в тому, що для його приготування підійдуть свіжі, заморожені і навіть ягоди з варення. Цей варіант ідеальний для випічки будь-якого сезону.

Ще один «секрет» рецепту полягає в тому, що для солодкого десерту підійдуть ягоди різних видів. Все залежить від смакових уподобань кулінара або його гостей. Можна сміливо експериментувати з начинкою. Пиріг готується на 8 осіб.

Готуємо тісто для ягідного пирога

1. Спочатку потрібно збити масло і цукор, щоб вийшла повітряна маса.

2. Потім додати збиті з ванільним цукром яйця. Все перемішати і збивати. Потрібно домогтися однорідної пишної маси.

3. Далі необхідно не поспішаючи вводити малими порціями борошно; далі – молоко і чайну ложку соди, обов’язково погашену оцтом, щоб смак соди не залишився вже готової випічки.

4. Прийшла черга додати ягоди. Якщо це морожені ягоди, не варто чекати, поки вони розморозяться і потечуть. Якщо це ягоди з варення, вони повинні бути відокремлені від сиропу і, безсумнівно, без кісточок.

5. Готове тісто потрібно перекласти в підготовлену форму (її потрібно змастити олією), і випікати при 180° с до готовності. Готовність тіста визначається зубочисткою: треба встромити її в пиріг, якщо вона суха, значить ласощі готовий.

6. Приготовану випічку потрібно охолодити і посипати пудрою. Можна прикрасити десерт купленими збитими вершками, або ж приготувати свої.

Готуємо збиті вершки

Краще всього приготувати вершки самостійно: якщо пиріг домашній, то і все інше краще робити своїми руками.

Зробити повітряні вершки теж не складе праці. Хоча багато стикаються з деякими проблемами в процесі їх приготування.

Приготування вершків вимагає суворої послідовності. Білок повинен бути холодним: яйця треба розбивати відразу ж, як тільки вони були взяті з холодильника. Збивати потрібно тільки з допомогою міксера. Швидкість спочатку повинна бути повільною, потім потрібно прискорити обертів. Коли яйця перетворяться в повітряну масу, потрібно знову знизити швидкість.

Перед приготуванням вершків потрібно обов’язково додати зовсім маленьку щіпку солі в білки, щоб вершки потім не опустилися. Коли вершки починають густіти, можна додати цукор, найкращий варіант – цукрова пудра.

Якщо бажання готувати вершки абсолютно відсутня, пиріг можна прикрасити різаним бананом або розтопленим шоколадом. Ягідний пиріг вийде легким і смачним. Такий десерт підійде і для свят, і для буднів.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: