Як консервувати огірки на зиму в банках – покроковий рецепт з фото

Як консервувати огірки на зиму в банках   покроковий рецепт з фото

    Рецепт консервування огірків в домашніх умовах в банках.

     

    Інгредієнти

    • На 3-літрову банку:
    • Огірки – 1,6-1,8 кг
    • Часник – 3 зубчики
    • Кріп – 3-4 гілочки
    • Чорний перець – 6 шт.
    • Гвоздика – 3 шт.
    • Для розсолу:
    • Вода – 1,5-1,6 л
    • Сіль велика – 45 г
    • Оцтова кислота 70% – 12 мл (1 десертна ложка)
    • Для закупорювання банки:
    • Кришка металева лакована

    Як приготувати

    Крок 1

    Молоді щільні огірки замочити в холодній воді мінімум на годину.

    Як консервувати огірки на зиму в банках   покроковий рецепт з фото

    Крок 2

    Скляні банки вимити теплою водою з харчовою содою, стерилізувати над парою протягом 5-8 хвилин. Одночасно поставити воду у великій ємності для стерилізації банок з огірками.

    Як консервувати огірки на зиму в банках   покроковий рецепт з фото

    Крок 3

    Кріп вимити, укласти в підготовлені банки.

    Як консервувати огірки на зиму в банках   покроковий рецепт з фото

    Крок 4

    Огірки вимити, трохи зрізати кінчики і скласти в банки.

    Як консервувати огірки на зиму в банках   покроковий рецепт з фото

    Крок 5

    Для визначення кількості розсолу огірки залити чистою холодною водою до верху банки.

    Як консервувати огірки на зиму в банках   покроковий рецепт з фото

    Крок 6

    Воду перелити в каструлю, додати сіль. Після чого довести до кипіння і кип’ятити, поки сіль не розчиниться. З поверхні розсолу зняти піну.

    Як консервувати огірки на зиму в банках   покроковий рецепт з фото

    Крок 7

    У банки з огірками покласти часточки часнику, розрізані навпіл, зерна чорного перцю, бутони гвоздики.

    Як консервувати огірки на зиму в банках   покроковий рецепт з фото

    Крок 8

    Акуратно невеликими порціями залити банки гарячим розсолом, не доливаючи банку до верху.

    Як консервувати огірки на зиму в банках   покроковий рецепт з фото

    Крок 9

    Банки, накриті гарячими прокип’яченими кришками, але не закупорені, поставити стерилізувати в ємність з водою, підігрітої до 80 градусів. Щоб банки не лопнули, на дно каструлі покласти рушник. Швидко підігріти воду в ємності до початку закипання, потім стерилізувати банки 10 хвилин при слабкому кипінні.

    Як консервувати огірки на зиму в банках   покроковий рецепт з фото

    Крок 10

    Простерилізований, дістати банки за однією з води на стіл, влити оцтову кислоту і закупорити закаточной машинкою. Закупорювання вважається хорошою, якщо бортик кришки без вм’ятин, задирок і при перекиданні з банки не буде текти рідина.

    Як консервувати огірки на зиму в банках   покроковий рецепт з фото

    Крок 11

    Банкам дати охолонути в перевернутому вигляді, потім винести в прохолодне темне сухе місце. Приємного апетиту.

    Як консервувати огірки на зиму в банках   покроковий рецепт з фото

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: