Як приготувати домашній сир – покроковий рецепт з фото

Як приготувати домашній сир   покроковий рецепт з фото

    Домашній сир зі свіжого молока.

    Інгредієнти

    • Молоко свіже сільське
    • Для закваски:
    • Сметана, кефір або кисле молоко

    Як приготувати

    Крок 1

    Свіже молоко закип’ятити, зняти каструлю з вогню і швидко охолодити до температури 38-40 градусів. Охолоджене молоко заквасити сметаною, кефіром або кислим молоком (1 ч. ложка на 1 склянку молока). Залишити при кімнатній температурі до тих пір, поки молоко не закисне до стану густої кисляку.

    Як приготувати домашній сир   покроковий рецепт з фото

    Крок 2

    Після утворення щільного блискучого згустку молоко поставити на слабкий вогонь. Нагрівати, не допускаючи кипіння, до відділення сироватки.

    Як приготувати домашній сир   покроковий рецепт з фото

    Крок 3

    Викласти в друшляк, застелений полотняною серветкою, покласти під легкий прес, щоб віджати сироватку.

    Як приготувати домашній сир   покроковий рецепт з фото

    Крок 4

    Сир готовий до вживання через 6-7 годин. Приємного апетиту.

    Як приготувати домашній сир   покроковий рецепт з фото

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: