Як приготувати м’ясний фарш – покроковий рецепт з фото

Як приготувати мясний фарш   покроковий рецепт з фото

    Щоб подрібнити м’ясо в м’ясорубці або кухонному комбайні знадобиться трохи часу. А якщо ще і заморозити про запас, то можна приготувати в будь-який час і навіть на швидку руку масу смачних м’ясних страв з домашнього фаршу.

    Інгредієнти

    • М’ясо – м’якоть
    • Хліб черствий – 1-2 шматочка
    • Цибуля, часник, зелень – за смаком
    • Сіль, перець – за смаком

    Як приготувати

    Крок 1

    Готувати фарш краще всього змішаного з м’яса: ¾ яловичини, а інше м’ясо – за смаком: свинина, баранина або філе курки. Можна приготувати фарш з одного виду м’яса: яловичини, баранини або курки. Але не слід використовувати для приготування котлет і запіканок чисто свинячий фарш, його треба змішати з іншими видами м’яса.

    Як приготувати мясний фарш   покроковий рецепт з фото

    Крок 2

    М’ясо вимити, очистити від шкіри, плівок і сухожиль, пропустити через м’ясорубку (страви з м’яса, пропущеного через м’ясорубку, смачніше, ніж з м’яса, подрібненого в комбайні). Легше за все прокрутити через м’ясорубку злегка заморожене м’ясо.

    Як приготувати мясний фарш   покроковий рецепт з фото

    Крок 3

    Якщо фарш використовується у той же день, а не заморожується про запас, для пікантності можна прокрутити зелень, цибулю або часник – все залежить від рецепту і особистих переваг. В останню чергу прокрутити 1-2 сухарика, щоб очистити м’ясорубку від залишків фаршу.

    Як приготувати мясний фарш   покроковий рецепт з фото

    Крок 4

    Фарш посолити, поперчити за смаком, добре перемішати (краще руками або дерев’яною товкачкою) до однорідного стану. Якщо консистенція фаршу дуже щільна, то в масу додати воду, молоко або вершки, знову добре перемішати.

    Як приготувати мясний фарш   покроковий рецепт з фото

    Крок 5

    Можна прокрутити відразу багато м’яса, розкласти порціями в невеликі поліетиленові пакети і потім обережно розкачати качалкою в коржик (такі коржі займають мало місця в морозильній камері, їх легко можна розламати на шматочки потрібної маси і така коржик швидше відтане).

    Як приготувати мясний фарш   покроковий рецепт з фото

    Крок 6

    Тепер фарш можна заморозити і використовувати в міру потреби протягом декількох місяців. Приємного апетиту.

    Як приготувати мясний фарш   покроковий рецепт з фото

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: