Як приготувати оселедець під шубою – покроковий рецепт з фото

Як приготувати оселедець під шубою   покроковий рецепт з фото

  • Кількість Порцій :
    8

Скільки б делікатесів не стояло на столі, все в першу чергу тягнуться до оселедчик. Особливо, якщо вона «під шубою». Секретів приготування цієї страви безліч. Готують рулетом або шарами. Хтось додає свіжий огірок, хтось яблуко… Подають в якості салату або холодної закуски. Власне, класичного рецепту не існує. Ми пропонуємо рецепт самого, на наш погляд, простого і смачного варіанти – оселедець під шубою з яйцями.

Інгредієнти

  • Оселедець солона – 1 шт. (350-400 г)
  • або Філе солоної оселедця – 250 г
  • Буряк – 600 г
  • Картопля – 300 г
  • Морква – 300 г
  • Яйце – 3 шт.
  • Цибуля ріпчаста – 1 невелика цибулина
  • Майонез – 250 г
  • Сіль – за смаком

Як приготувати

Крок 1

Картопля, морква і буряк вимити, зварити в шкірці кожен овоч окремо, потім охолодити.

Як приготувати оселедець під шубою   покроковий рецепт з фото

Крок 2

Яйця зварити круто.

Як приготувати оселедець під шубою   покроковий рецепт з фото

Крок 3

Оселедець (краще жирну) обробити на філе. Для цього у оселедця відрізати вузькою смужкою черевце і видалити нутрощі. Відрізати голову і хвіст, зняти шкірку, відокремити філе від хребта, пінцетом видалити дрібні кісточки. Нарізати філе поперек невеликими скибочками.

Як приготувати оселедець під шубою   покроковий рецепт з фото

Крок 4

Якщо оселедця міцного посолу, то її слід замочити (на 40-60 хвилин) в холодному молоці або в молоці, розведеному наполовину водою для видалення надлишку солі і щоб оселедець стала більш соковитою і мала більш ніжну консистенцію. Оселедець слабосолону, пряного засолу і мариновані вимочувати не слід.

Як приготувати оселедець під шубою   покроковий рецепт з фото

Крок 5

Підготовлене філе нарізати невеликими шматочками і викласти на плоске блюдо (діаметр 20-22 см). При сервіровці можна скористатися кулінарними кільцями.

Як приготувати оселедець під шубою   покроковий рецепт з фото

Крок 6

Цибуля ріпчаста очистити, нарізати дуже тонкими кільцями, обдати окропом, викласти на шар оселедця.

Як приготувати оселедець під шубою   покроковий рецепт з фото

Крок 7

Картоплю очистити, натерти на крупній тертці, викласти зверху.

Як приготувати оселедець під шубою   покроковий рецепт з фото

Крок 8

Шар картоплі промазати майонезом.

Як приготувати оселедець під шубою   покроковий рецепт з фото

Крок 9

Моркву очистити, натерти на крупній тертці, викласти на шар картоплі.

Як приготувати оселедець під шубою   покроковий рецепт з фото

Крок 10

Яйця очистити, натерти на крупній тертці, викласти шар моркви.

Як приготувати оселедець під шубою   покроковий рецепт з фото

Крок 11

Буряк очистити, натерти на крупній тертці, посолити, перемішати з майонезом, викласти зверху.

Як приготувати оселедець під шубою   покроковий рецепт з фото

Крок 12

Салат витримати в холодильнику 2-3 години. Приємного апетиту.

Як приготувати оселедець під шубою   покроковий рецепт з фото

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: