Як приготувати паска великодня – покроковий рецепт з фото

Як приготувати паска великодня   покроковий рецепт з фото

  • Вихід :
    1,5 кг

Це найдавніше великоднє частування. Є його прийнято цілий тиждень до Радуницы.

Інгредієнти

  • Борошно пшеничне – 1 кг
  • Молоко – 380 мл
  • Яйце – 6 шт.
  • Масло вершкове (або маргарин) – 300 г
  • Цукор (або ванільний цукор) – 270 г
  • Дріжджі пресовані – 50 г
  • Родзинки без кісточок – 150 г
  • Цукати – 50 г
  • Горіхи – 50 г
  • Сіль – ½ ч. ложка
  • Для змазування:
  • Яйце – 1 шт.
  • Масло рослинне – 1 ст. ложка
  • Борошно – 1 ст. ложка

Як приготувати

Крок 1

У теплому молоці розчинити дріжджі.

Як приготувати паска великодня   покроковий рецепт з фото

Крок 2

Додати половину норми борошна, розмішати, накрити рушником і поставити в тепле місце для бродіння.

Як приготувати паска великодня   покроковий рецепт з фото

Крок 3

Яєчні жовтки відокремити від білків. Жовтки розтерти з цукром (або ванільним цукром).

Як приготувати паска великодня   покроковий рецепт з фото

Крок 4

Коли опара збільшиться вдвічі,

Як приготувати паска великодня   покроковий рецепт з фото

Крок 5

Додати в неї сіль, жовтки з цукром, розтоплене і охолоджене масло.

Як приготувати паска великодня   покроковий рецепт з фото

Крок 6

Перемішати.

Як приготувати паска великодня   покроковий рецепт з фото

Крок 7

Всипати борошно. Добре замісити тісто, поставити в тепле місце і дати піднятися до збільшення обсягу в два рази.

Як приготувати паска великодня   покроковий рецепт з фото

Крок 8

Яєчні білки збити до стійкої піни.

Як приготувати паска великодня   покроковий рецепт з фото

Крок 9

Коли тісто збільшиться в об’ємі в 2 рази,

Як приготувати паска великодня   покроковий рецепт з фото

Крок 10

Додати промитий і обсушенный родзинки, подрібнені цукати, подрібнені горіхи, добре перемішати.

Як приготувати паска великодня   покроковий рецепт з фото

Крок 11

Обережно ввести збиті білки.

Як приготувати паска великодня   покроковий рецепт з фото

Крок 12

Форми змастити маслом, а стінки обсипати борошном. Заповнити форми тестом на ½ висоти і поставити в тепле місце, накривши рушником.

Як приготувати паска великодня   покроковий рецепт з фото

Крок 13

Коли тісто підніметься на ¾ висоти форми, змастити верх яйцем. Випікати в духовці, заздалегідь розігрітій до 200 градусів, від 15 хвилин до 1 години , в залежності від обсягу форм.

Як приготувати паска великодня   покроковий рецепт з фото

Крок 14

Дістати паски з духовки, залишити їх у формах, поклавши на бік (щоб не осіли під власною вагою). Через 30 хвилин дістати паски з форм і покласти на решітку. Готову паску зверху обсипати цукровою пудрою або покрити білковою глазур’ю. Приємного апетиту.

Як приготувати паска великодня   покроковий рецепт з фото

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: