Як приготувати смачно і швидко лагман будинку

Як приготувати смачно і швидко лагман будинку

Одним з найбільш популярних і улюблених страв кухні Середньої Азії і Сходу вважається лагман. Є багато способів приготування цього дивного і дуже смачного блюда. Спосіб готування лагмана був відомий ще з давніх часів, про нього згадувалося в стародавніх рецептах народів Китаю, Таджикистану і Татарстану.

Для готування лагмана вам потрібно

Будь-яке м’ясо з невеликою кісточкою1 кгЗвичайний ріпчаста цибуля3 штЧервона морква2 штБолгарський перець3 штКартопля дрібний5 штЧасник2 зубчикиПомідори середні5 штВода кип’ячена2 лСіль, перець чорний, краще всього меленийза смакомЗелень (кріп, петрушка)50 гЛавровий лист2 штРослинна олія50 млГотова локшина для лагмана300 г

Спосіб приготування цієї страви:

1. Цибулю порізати часточками.

2. Взяти сковороду, нагріти її і налити рослинне масло. Потім обсмажити до золотистого кольору цибулю.

3. Нарізати м’ясо невеликими квадратиками і додати до цибулі, готувати на сильному вогні і постійно помішувати, часник продавити через спеціальне пристосування і додати його до загальної маси.

4. Морква також нарізати кубиками і додати до м’яса і цибулі, добре перемішати і покласти нарізану кубиками, болгарський перець. Обсмажувати хвилин 15 на маленькому вогні.

5. Помідори залити окропом і звільнити від шкірки, порізати на дрібні кубики і тушкувати все це хвилин 20.

6. У киплячу підсолену воду покласти очищені картоплю, порізану кубиками.

7. Додати спеції, сіль за смаком.

8. Додати туди лавровий лист, накрити щільною кришкою і доводять до кипіння, але вже на невеликому вогні.

Ось і готовий наш смачний соус!

Готову локшину обов’язково треба промити окропом. Локшину залити приготовленим соусом, посипати дрібною нарізаною зеленню і подати на стіл.

Тепер ви знаєте як можна смачно і порівняно швидко приготувати чудовий лагман самим, прямо у себе вдома. Також до лагману можна подати перчик чилі або, наприклад аджику для гостроти, вони додадуть лагману особливі смакові відчуття. Приємного вам апетиту!

Що з себе являє лагман?

Лагман — це м’ясо і локшина (краще приготовлена вручну), різноманітні овочі і спеції. Вважається, що найкраще м’ясо для цієї страви — це баранина, але можна використовувати яловичину, телятину або навіть курятину. Коли лагман готується вдома, можна брати будь-яке м’ясо, яке ви захочете. Дуже важливо для смаку, щоб у м’ясі була невелика кісточка — це додає їжі особливу пікантність.

Яка повинна бути локшина для лагмана?

Звичайно, локшину найкраще зробити вдома своїми руками — вона набагато смачніше, ніж магазинна. Локшину готують з простого тіста, а потім відварюють до її повної готовності. Потім добре промивають і додають в неї рослинне масло, щоб вона не злиплась.

 

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: