Як варити макарони в каструлі – покроковий рецепт з фото

Як варити макарони в каструлі   покроковий рецепт з фото

    Приготування страв з макаронів, локшини, вермішелі відрізняється простотою, вимагає трохи зусиль і часу. Однак макарони треба вміти правильно зварити. Існує кілька способів варіння і при кожному способі співвідношення води і макаронних виробів може бути різним. Сьогодні поговоримо про те, як приготувати довгі макарони, скільки часу варити макаронні вироби і який спосіб варіння вибрати, щоб вони не злипалися.

    Інгредієнти

    • Макарони
    • Вода
    • Масло вершкове або рослинне
    • Сіль

    Як приготувати

    Крок 1

    Для варіння макаронів краще взяти товстостінну посуд, не наповнюючи її до країв. Макаронам при варінні має бути просторо, тому на кожні 100 г макаронів необхідно взяти 1 л води.

    Як варити макарони в каструлі   покроковий рецепт з фото

    Крок 2

    Воду довести до кипіння. Перш ніж опустити макарони у киплячу воду, посолити її, причому солити треба, коли вода починає закипати. Якщо додати в киплячу воду трохи молока або м’ясного бульйону, макарони будуть смачніші.

    Як варити макарони в каструлі   покроковий рецепт з фото

    Крок 3

    В бурхливо киплячу воду опустити макарони. Довгі макарони занурювати у воду, не ламаючи, залишаючи стирчать кінці.

    Як варити макарони в каструлі   покроковий рецепт з фото

    Крок 4

    Після чого злегка натиснути на них, і вони опустяться в воду по мірі розм’якшення. Як тільки процес кипіння відновиться, нагрів зменшити настільки, щоб вода кипіла, не випліскуючи з каструлі. Такий режим зберігати до кінця варіння, періодично помішуючи макарони ложкою.

    Як варити макарони в каструлі   покроковий рецепт з фото

    Крок 5

    Варити товсті макарони – 20-25 хвилин, соломку або спагетті – 15 хвилин, локшину – 12-15 хвилин, тонкі, як вермішель, вироби – 10 хвилин. У готовому вигляді вони не повинні мати борошнистого шару на місці прикусу.

    Як варити макарони в каструлі   покроковий рецепт з фото

    Крок 6

    Зварені макарони відкинути на друшляк, щоб стекла вода (відвар, що залишився після варіння макаронів, можна використовувати для приготування заправних супів, супів-пюре і соусів).

    Як варити макарони в каструлі   покроковий рецепт з фото

    Крок 7

    Швидко перекласти макарони в ту ж гарячу каструлю, додати масло.

    Як варити макарони в каструлі   покроковий рецепт з фото

    Крок 8

    І, закривши каструлю кришкою, струсити (не слід промивати зварені макаронні вироби водою).

    Як варити макарони в каструлі   покроковий рецепт з фото

    Крок 9

    Короткі і широкі макаронні вироби краще всього поєднуються з гострим соусом, тонкі і довгі (вермішель, соломка, спагетті) – з маслом, гострим томатним соусами, дрібні та пласкі – з білим соусом. Приємного апетиту.

    Як варити макарони в каструлі   покроковий рецепт з фото

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: