Заготівля щавлю на зиму в домашніх умовах – покроковий рецепт з фото

Заготівля щавлю на зиму в домашніх умовах   покроковий рецепт з фото

    Заготівля щавлю без солі і варіння – це самий корисний і простий спосіб зберегти зелені листя щавлю тривалий час і насолоджуватися стравами з нього протягом всієї зими. Завдяки тому, що зелень при такому способі обробки залишається свіжою і не містить у своєму складі солі і оцту, її можна використовувати не тільки для приготування супів і других страв. Вона відмінно підійде в якості начинки для пирогів і навіть для приготування солодких десертів.
    Щавель і вода – всього лише 2 компоненти, які нам потрібні для створення заготовки. Головне правило – це зберігання щавлю тільки в холодному місці (холодильнику або льосі).
    Зелень рекомендується заготовляти в маленьких ємностях (300-500 мл).

    Інгредієнти

    • Щавель
    • Вода

    Як приготувати

    Крок 1

    Щоб уникнути проникнення в ємність бактерій, скляну тару рекомендується попередньо промити під проточною водою з харчовою содою і прогріти будь-яким доступним способом.

    Заготівля щавлю на зиму в домашніх умовах   покроковий рецепт з фото

    Крок 2

    Щавель промити під водою і викласти на чисту серветку, щоб видалити зайву вологу.

    Заготівля щавлю на зиму в домашніх умовах   покроковий рецепт з фото

    Крок 3

    Відокремити листочки від черешків.

    Заготівля щавлю на зиму в домашніх умовах   покроковий рецепт з фото

    Крок 4

    Нарізати листочки дрібними сегментами.

    Заготівля щавлю на зиму в домашніх умовах   покроковий рецепт з фото

    Крок 5

    Викласти масу в підготовлену тару, кожен шар ретельно утрамбовувавши. Необхідно, щоб в ємності не залишалося повітря.

    Заготівля щавлю на зиму в домашніх умовах   покроковий рецепт з фото

    Крок 6

    Повторити всю процедуру, поки не заповниться вся ємність.

    Заготівля щавлю на зиму в домашніх умовах   покроковий рецепт з фото

    Крок 7

    Залити підготовлену ємність зі щавлем чистою холодною водою, закупорити кришкою. Щавель готовий. Головне правило – це зберігання щавлю тільки в холодному місці (холодильнику або льосі). Приємного апетиту.

    Заготівля щавлю на зиму в домашніх умовах   покроковий рецепт з фото

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: