Закритий пиріг зі щавлем – покроковий рецепт з фото

Закритий пиріг зі щавлем   покроковий рецепт з фото

  • Кількість Порцій :
    12

Солодкий пиріг, у якого тоненькі скоринки і багато начинки.

Інгредієнти

  • Тісто дріжджове – 650 г
  • Щавель – 3 пучка
  • Цукор – 1 склянка
  • Борошно або крохмаль – 2 ст. ложки
  • Масло рослинне – 1 ст. ложка
  • Масло вершкове – 1 ст. ложка
  • Яйце сире – 1 шт.

Як приготувати

Крок 1

Для начинки листя щавлю (без черешків) вимити, висушити на рушнику, дрібно нарізати, змішати з цукром і борошном або крохмалем і злегка розім’яти ложкою.

Закритий пиріг зі щавлем   покроковий рецепт з фото

Крок 2

Готове тісто розділити на 2 рівні частини. Одну частину тіста розкачати шаром товщиною приблизно 0,6-0,7 см, поверхня злегка присипати борошном, навернути його на качалку, перенести на деко, змащене рослинним маслом, акуратно розправити і потім вирівняти.

Закритий пиріг зі щавлем   покроковий рецепт з фото

Крок 3

На тісто рівним шаром по всій довжині укласти начинку.

Закритий пиріг зі щавлем   покроковий рецепт з фото

Крок 4

Розкачати другу частину тіста і тим же способом укласти його на начинку. Краї обох пластів щільно защипнути і шов підігнути вниз.

Закритий пиріг зі щавлем   покроковий рецепт з фото

Крок 5

Залишити пиріг на 15-20 хвилин для вистоювання, після чого змастити поверхню збитим яйцем і акуратно, не зачіпаючи нижній пласт тіста, зробити кілька проколів виделкою на поверхні пирога. Випікати в духовці при температурі 200-210 градусів приблизно 15-20 хвилин.

Закритий пиріг зі щавлем   покроковий рецепт з фото

Крок 6

Готовий пиріг змастити вершковим маслом, накрити рушником і витримати 10-15 хвилин. Приємного апетиту.

Закритий пиріг зі щавлем   покроковий рецепт з фото

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: