Закуски у вигляді ролів з рибою і шинкою – Каталог рецептів

Закуски у вигляді ролів з рибою і шинкою   Каталог рецептів

Закуски у вигляді ролів з рибою і шинкою

Знадобиться:
лаваш (тонкий) — Два аркуша
для 1 начинки: болгарський перець солодкий – по Одній шт. жовтого і зеленого кольору, шинка – 150-200 грам, майонез Оливковий з прованськими травками — сто мл, гірчиця – Одна чайна ложка, кріп – Один пучок

для 2-ої начинки: філе лосося або слабосоленої сьомги – 150-200 р., сир вершковий або сирний – Двісті грам, майонез Провансаль»- 50 мл, кріп — Один пучок, лимон – Одна штука

Приготувати пасту для закусок з солодким перцем. Перемішати майонез, гірчицю, нашатковану кріп, приправити сіллю і перцем.
Приготувати пасту для закусок з рибою. Вершковий сир перекласти в миску, додати майонез, нашатковану кріп, лимонний сік, протерту на дрібній тертці цедру. Змішати.
Духовку Розігріти до 180-200°С. Перці розрізати навпіл, очистити, покласти на деко, полити рослинним маслом. Запекти в духовій печі, 15-20 хв, після цього перекласти в миску, накрити плівкою і залишити на 10-15 хв. Зняти з перців шкірку, м’якоть нашаткувати соломкою.
Рибу нашаткувати тоненькими пластинками.
Перший лаваш намазати сумішшю майонезу, гірчиці і кропу, поверх викласти нарізані перець і шинку скибочками. 2-ой лаваш намазати вершковим сиром з майонезом і зеленню, а поверх покласти порції риби.
Згорнути лаваші в рулети, нашаткувати шматочками у вигляді ролів шириною 2,5-3,5 см
Порада:
перець для рулетів з шинкою можнож не запікати, коли обмежений час приготування. Нашаткувати при цьому болгарський перець потрібно надзвичайно тонкою соломкою.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: