Запіканка з кабачків – Каталог рецептів

Запіканка з кабачків   Каталог рецептів

Запіканка з кабачків. Знадобиться:

1 кг кабачків, Дві цибулини (у мене Три цибулини, так як вони невеликі), Шість яєць, 250 грам не дуже жирної сметани або йогурту, 100 г тертого твердого сиру, Дві столові ложки. рослинної олії, мелений чорний перець, сіль

Приготування:

1. Кабачки промити і нашаткувати маленькими шматочками. Молоденькі кабачки з тонкою шкіркою можливо не очищати, але з інших (старих) кабачків її необхідно видалити.
2. На миску покласти друшляк, скласти в нього кабачки, присипати сіль, змішати і залишити приблизно на 10-15 хв.
3. Розігріти в Сковороді 1 ст. л. рослинного масла і підсмажити нашатковану ріпчасту цибулю до прозорості. У мисці збити міксером яйця і сметану. Потім додати до суміші натертий сир і як слід все змішати.
4. Кабачки ретельно віджати ручками і перекласти в миску. Додати до них обсмажену цибулю ріпчасту, сметанно-сирну суміш, приправити сіллю і чорним меленим перцем за смаком.
5. Змішати. Форму для випічки змастити збереженим рослинним маслом, висипати в неї приготовлену суміш, розрівняти.
6. Запікати в заздалегідь підігрітою духовий печі до 180 градусів приблизно 35-45 хвилин (в залежності від духовки) до золотистої скоринки.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: