Запіканка з макаронів з сиром в духовці – покроковий рецепт з фото

Запіканка з макаронів з сиром в духовці   покроковий рецепт з фото

  • Кількість Порцій :
    6

Запечіть макарони в соусі з молока і сиру. Використовуйте для приготування соусу улюблений вами сир або навіть кілька різних сирів. Візьміть замість звичайного молока або вершків молоко концентроване, що додасть страві незвично новий, насичений смак і аромат. Також можна змінювати щільність запіканки по своєму смаку за рахунок зміни консистенції соусу.

Інгредієнти

  • Макаронні вироби (ріжки або пір’я) – 200 г
  • Сир (типу гауда, маасдам) – 200 г
  • Пармезан – 30 г
  • Молоко концентроване без цукру – 1 банка (300 г)
  • Масло вершкове – 50 г
  • Соус гострий (аджика) – 1 ч. ложка
  • Борошно пшеничне – 2 ч. ложки
  • Сухарі панірувальні – 1 ст. ложка
  • Насіння гірчиці – 1 ч. ложка
  • Мускатний горіх мелений – на кінчику ножа
  • Сіль – за смаком

Як приготувати

Крок 1

У 2 л бурхливо киплячій солоною води опустити макарони і варити їх до готовності.

Запіканка з макаронів з сиром в духовці   покроковий рецепт з фото

Крок 2

Зварені макарони відкинути на друшляк (100 мл відвару зберегти для соусу). Макарони промити під холодною водою, дати воді стекти.

Запіканка з макаронів з сиром в духовці   покроковий рецепт з фото

Крок 3

Пармезан натерти на дрібній тертці, 25 г масла розтопити, з’єднати все з панірувальними сухарями, перемішати і поки відставити.

Запіканка з макаронів з сиром в духовці   покроковий рецепт з фото

Крок 4

Сир натерти на крупній тертці.

Запіканка з макаронів з сиром в духовці   покроковий рецепт з фото

Крок 5

Для приготування соусу в сотейнику на середньому вогні розігріти вершкове масло, всипати борошно, нагріти при постійному розмішуванні до однорідності.

Запіканка з макаронів з сиром в духовці   покроковий рецепт з фото

Крок 6

Частинами влити концентроване молоко, безперервно перемішувати до маси без грудочок.

Запіканка з макаронів з сиром в духовці   покроковий рецепт з фото

Крок 7

Додати аджику, насіння гірчиці, мелений мускатний горіх, сіль і варити при постійному перемішуванні до загустіння соусу.

Запіканка з макаронів з сиром в духовці   покроковий рецепт з фото

Крок 8

Зняти Сотейник з вогню, в гарячий соус додати натертий на крупній тертці сир, збережений макаронний відвар, розмішати до розплавлення сиру.

Запіканка з макаронів з сиром в духовці   покроковий рецепт з фото

Крок 9

У сирний соус викласти підготовлені макарони, перемішати.

Запіканка з макаронів з сиром в духовці   покроковий рецепт з фото

Крок 10

Перекласти макарони у форму для запікання.

Запіканка з макаронів з сиром в духовці   покроковий рецепт з фото

Крок 11

Зверху рівномірно розподілити суміш пармезану і сухарів.

Запіканка з макаронів з сиром в духовці   покроковий рецепт з фото

Крок 12

Поставити форму в духовку, включити духовку на розігрів, нагріти разом з формою до 180 градусів і продовжувати при цій температурі запікання до легкої рум’яної скоринки.

Запіканка з макаронів з сиром в духовці   покроковий рецепт з фото

Крок 13

Готову запіканку трохи остудити. Приємного апетиту.

Запіканка з макаронів з сиром в духовці   покроковий рецепт з фото

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: