Жоден гість не пішов, не попросивши цей рецепт!

Жоден гість не пішов, не попросивши цей рецепт!

Довелося якось мені з донькою бути присутнім на одному майстер-класі, присвяченому його величності фуршету. Безліч різноманітних закусок, міні-салатиків, нарізок, канапушек і профитролек з заморськими і не тільки смакотою продегустували ми і забрали в свої скарбнички…

Але нічого так не вразило нас своїм чудовим смаком і простотою, як звичайний, — ой, незвичайний — оселедцевий тортик з простих магазинних вафельних коржів, який нам продемонструвала шеф-кухар одного з ресторанів міста. З тих пір ми вічні і вдячні шанувальники цього чудового закусочного тортика, яким прикрашаємо наші святкові столи. Ще жоден гість не пішов від нас, не попросивши цей рецепт.

Інгредієнти:

  • Корж (вафельний, 6-7 штук, ок. 100 г) — 1 пач.
  • Оселедець (солоний, філе, близько 200 г) — 1 шт
  • Печериці — 300 г
  • Цибуля ріпчаста (дві шт.) — 200 г
  • Морква — 300 г
  • Майонез (бажано домашній) — 200 г
  • Сир твердий (будь-який, але можна ще додати 30 г пармезану) -100 р
  • Зелень (будь-яка улюблена) — 1 пуч.

Приготування:

  • Першим ділом філе оселедця і одну цибулину подрібнюємо в блендері (можна, якщо добре постаратися, і в ручну.
  • Потім подрібнюємо в блендері обсмажені з другої цибулиною гриби, а потім і відварену моркву. Сир можна натерти на середній тертці.
  • Тепер збираємо наш торт. На перший вафельний корж викладаємо половину селедочно-цибулевої маси. Зверху покриваємо його майонезом і накриваємо другим коржем.
  • На другий корж накладаємо подрібнені обсмажені гриби з цибулею (також половину), теж покриваємо майонезом (майонез ми робимо вдома самі) і накриваємо наступним коржем.
  • На третій корж йде морква (половина її), так само покрита майонезом.
  • Повторюємо ці шари ще раз. Верхній морквяний шар, змащений майонезом, щедро посипаємо сиром, а потім прикрашаємо зеленню. Ось такий чудовий закусочний оселедцевий тортик у нас вийшов!
  • Даємо настоятися протягом не менше 1-3 годин, можна і на ніч в холодильнику. Чим довше торт простоїть в холодильнику – в розумних межах, звичайно, тим краще буде різатися.
  • Нарізаний на невеликі шматочки, це оселедцевий тортик прикрасить будь-який стіл, а своїм цікавим нетривіальним смаком він цілком може замінити традиційну «шубу» і, скромно сподіваюся, вам обов’язково сподобається!
  • Джерело

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: