Гарячі страви на Новий рік 2018

Гарячі страви на Новий рік 2018

Новий рік вже не за горами. Так що господині починають замислюватися над тим, що подавати на святковий стіл. Наша стаття приготувала дуже смачні і прості гарячі страви. Давайте дізнаємося про них детальніше.

Картопляні віяла з сиром

Гарячі страви на Новий рік 2018

Що купити:

  • Твердий сир – 70 г
  • Майоран – 1 щіпка
  • Картопля – приблизно 7 шт.
  • Сіль і мелений перець
  • Чебрець – 1 щіпка
  • Вершкове масло – 70 г
  • Рубана зелень – 1 ст. л.

Виготовлення:

Помити і очистити картоплю. Акуратно зробити на ній глибокі поздовжні надрізи. Тільки до кінця не розрізати. Беремо форму і змащуємо її маслом. Трохи розкрити надрізані картоплини і покласти їх у форму. Додати солі і перцю, а також посипати майораном і чебрецем. На кожну картоплю викладається шматочок масла. Запікається продукт близько 35-40 хвилин при розігрітій духовці до 180 градусів.

Дістаємо картоплю і посипаємо її тертим сиром. Потім знову ставимо запікати картопляні віяла ще 15-20 хвилин. Сир повинен підрум’яниться і розплавиться. Готовий продукт посипаємо подрібненою зеленню і відразу ж подаємо на стіл.

М’ясні гнізда

Гарячі страви на Новий рік 2018

Що купити:

  • Перець і сіль
  • Яйце – 1 шт.
  • Сметана – 1 ст. л.
  • Батон – 2-3 сухих скибочки
  • Зелень петрушки – 0.5 пучка
  • Приправа для грибів
  • Сухарі панірувальні – 100 г
  • Молоко – 100 мл
  • Ріпчаста цибуля – 1 шт.
  • Фарш змішаний – 600 г
  • Рослинне масло – 1 ст. л.
  • Твердий сир – 75 г
  • Печериці – 4 шт.

Рецепт:

Для початку замочуємо сухарі – скибочки хліба в гарячому молоці.

Тим часом, гриби помити і витерти насухо, нарізати дрібно. Обсмажуємо продукт з дрібно нарізаною цибулею на розігрітій сковорідці з олією. Це займе кілька хвилин до тих пір, поки сік не випарується. Додаємо приправу і сметану. Обсмажуємо ще 3-5 хвилин.

Пропустити через м’ясорубку м’ясо ще раз разом з розмоченими в молоці батоном і петрушкою. Додаємо туди сіль, перець і яйце. Добре вимішуємо і відбиваємо фарш. Ділимо на порції його мокрими руками. Отримані м’ясні колобки обваляти в панірувальних сухарях. Зробити поглиблення в них за допомогою склянки, а навколо склянки – бортики.

Тепер викладаємо в кожне гніздечко по 1 чайній ложці грибів. За допомогою лопатки акуратно перенести з гнізда на осоружний, що покритий пергаментом. Пергамент попередньо змастити олією. М’ясні гнізда запікається при температурі 180 градусів близько 30 хвилин.

Поки кульки готуються, треба натерти на тертці сир і викласти його в гнізда. Далі запікаємо продукт ще 15-20 хвилин, щоб сир трохи зарум’яниться. Готові м’ясні гнізда прикрашаємо свіжими овочами і викладаємо на тарілку.

Запіканка з риби та цвітної капусти

Що купити:

  • Помідори – 1-2 шт.
  • Твердий сир – 200 г
  • Молоко – 150 мл
  • Філе білої риби – 1 кг
  • Морква – 1-2 шт.
  • Яйце – 1 шт.
  • Цибуля – 3-4 шт.
  • Рослинна олія
  • Цвітна капуста свіжа – 1 головка

Готуємо:

Розігріти духовку до 190 градусів. Поки вона гріється, треба натерти на крупній тертці моркву і дрібно нарізати цибулю. Обсмажити продукти на сковорідці з олією до того моменту, поки вони не отримають золотистий відтінок. Рівномірним шаром викласти на дно жароміцної форми.

Рибку нарізаємо шматками невеликого розміру і викладаємо щільним шаром на моркву з цибулею. Перчимо, солимо і ставимо в розігріту духовку на 15 хвилин.

Тепер зрізаємо з кочанчика цвітну капусту і нарізаємо крупно. Відварити капусту в підсоленій воді близько 10 хвилин. Злити воду і дати охолонути. Після нарізати дрібними шматочками. В окремій посудині змішати яйце і молоко. Додати сіль і перець. Дозволяється за бажанням додавати і інші приправи на ваш смак. Якщо ви використовуєте томатну пасту замість помідор, то додайте її в цю ж суміш. А ось помідори варто нарізати скибочками. Дістати рибу з духовки. Вони майже готова.

Викласти на м’ясо шар кольорової капусти, а потім рівномірно залити молочно-яєчною сумішшю. Далі викласти нарізані помідори, а зверху тертий сир. Поставити запіканку в духовку на 30 хвилин або до утворення золотистої скоринки. Запіканка готова.

Тріска в гірчично-вершковому соусі

Інгредієнти:

  • Сіль і перець
  • Приправа для риби
  • Борошно для панірування
  • Тріска – 2 тушки
  • Гірчиця із зернами – 2 ст. л.
  • Олія гірчична або інше рослинне масло
  • Вершки 10-15% — 150 мл
  • Зелень кропу

Рецепт:

Рибу розморозити і відрізати хвіст з плавниками. Помити і висушити серветками. Тріску режим шматочками, видаляємо чорну плівку з черевця. Посипати приправами і посолити. Шматочки риби обвалюємо в борошні і смажимо н розігрітому маслі.

Також готуємо соус. Треба змішати гірчицю, кріп і вершки. Додати за смаком сіль і перець. Викласти на деко обсмажену тріску і полити соусом. На шматок риби піде приблизно по 2 ст. л. Ставимо деко з терської під соусом в духовку на хвилин 20. Температура дорівнює 180 градусів. Ось і все, наше блюдо готове. Можна подавати на стіл з пилу і спеку.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: