Нові рецепти на Новий рік 2018

Нові рецепти на Новий рік 2018

Чим ще здивувати на Новий рік, як не святковими стравами? На Новий рік всі намагаються купувати подарунки, красиві святкові костюми і прикрашати свою квартиру дивовижними фарбами. Та й про новорічний стіл забувати не рекомендується.

Прості свинячі реберця

Нові рецепти на Новий рік 2018

Інгредієнти:

  • Естрагон
  • Паприка мелена
  • Сіль
  • Базилік
  • Свинячі ребра – 500 г
  • Часник мелений
  • Чорний перець
  • Кетчуп – 118 г
  • Коричневий цукор – 1 ст. л.
  • Оцет винний червоний – 1 ст. л.

Як готувати:

Реберця промити і осушити. Видаляємо з них зайвий жир і плівки. Візьміть невелику ємність і перемішайте в ній естрагон, часник, базилік, мелений перець чилі, мелену паприку і сіль. Втираємо нашу суміш в м’ясо. Далі загортаємо в два шари фольги, а шви повинні бути щільними. Інакше рідина, що виділяється, витече. Ставимо реберця в духовку на дві години. Що стосується температури, то вона дорівнює 180 градусів.

Приготуйте соус незадовго до закінчення гасіння. Беремо кетчуп, коричневий цукор і оцту. Гарненько перемішуємо. Витягуємо м’ясо з духовки і намазуємо його з одного боку нашої сумішшю. Кладемо допекаться в режимі гриля близько п’яти хвилин. Вогонь повинен бути слабким. Теж саме робимо і з іншого боку.

Каннеллон з рубаним м’ясом в сирному соусі

Нові рецепти на Новий рік 2018

Продукти:

  • Оливкова олія – 30 г
  • Сіль і чорний перець
  • Каннеллоні – 12 шт.
  • Ріпчаста цибуля – 1 головка
  • Яловичина рубана – 150 г
  • Яловичина рубана – 150 г
  • Сир пармезан – 150 г
  • Соус бешамель

Як готувати:

Нарізати ріпчасту цибулю і обсмажити в оливковій олії, додаємо туди ж телятину і яловичину в рівних порціях. Відварюємо темі часом окремо макарони в підсоленій воді. Це займе близько 4 хвилин. Заливаємо дно форми готовим соусом бешамель. Наповнити каннеллоні начинкою за допомогою чайної ложки. Перший шар укладається на соус, а потім посипається терты сиром. Далі йде другий шар фаршированих макаронів. Заливаємо соусом, що залишився, насипаємо сиром і запікаємо в духовці близько 20 хвилин. Температура виставляється на 190 градусів.

Домашнє сало з часником в цибулинні

Продукти:

  • Цибулиння – 1 кг
  • Сало свиняче з прошарком – 1 кг
  • Сіль
  • Перець червоний і чорний
  • Лавровий лист – 10 шт.
  • Часник – 1 головка

Як готувати:

Візьміть цибульне лушпиння і промийте. Потім заливаємо водою в 1.5 літра і даємо закипіти. Висипаємо туди 2 столові ложки крупної солі, перемішуємо і варимо близько 5-7 хвилин. Тим часом моє сало, зачищаємо і нарізаємо приблизно двухсотграммовые шматочки. Перекласти сало в каструлю і покрити лушпинням з усіх боків. Якщо над поверхнею води сало буде виступати, то долийте ще трохи водички.

Щоб приготувати маринад, треба подрібнити лавровий лист, часник розчавити і все перемішати з чорним і червоним перцем. Дістаємо шматочки сала. Взяти багатошарове паперовий рушник і висушити їх. Маринад, як правило, втирається з зусиллям шматочки сала. Далі їх обмотують з усіх боків, запаковують з часником в фольгу і відкладають в морозильну камеру. Дуже смачне і ніжне сало через 12 годин вже буде готове. Нарізаємо його тонкими скибочками і подаємо до столу.

Сиров’ялені курячі грудки по-домашньому

Що купити:

  • Спеції і сіль
  • Портвейн – 14 склянки
  • Куряча грудка – 1-2 шт.

Готуємо:

Висипаємо спеції в портвейн і перемішуємо. Далі виливаємо на дно форми частину, кладемо курку і посипаємо сіллю. Прибрати продукт в холодильник на 17 годин. Потім виймаємо курку і добре промиваємо і обтираем паперовим рушником і обсипаємо паприкою, а також сумішшю перців.

Настав час обернути м’ясо марлею, покласти на три доби в холодильник. Тепер сиров’ялені курячі грудки готові. Якщо є бажання і час, то дозволяється подвалять їх ще добу в прохолодному місці, наприклад, в коморі.

Тірамісу

Інгредієнти:

  • Яйця – 1 білок і 2 жовтки
  • Сир Маскарпоне – 250 г
  • Цукрова пудра – 50 г
  • Какао – 2 ст. л.
  • М’ята
  • Лікер бейліз – 50 мл
  • Міцна кава солодкий – 125 мл
  • Печиво Савоярді – 8-12 шт.

Готуємо:

Варимо хороший і міцну каву. Додаємо за смаком лікер і цукру. Перемішати всю суміш. Тепер збиваємо в піну жовтки з цукром. Окремо беремо білки і теж збиваємо в міцну піну. Сир Маскарпоне також збивається віночком. Додаємо в сирну масу жовтки, причому порціями, щоразу збиваючи за допомогою блендера на низькій швидкості. Маса повинна вийде у вас однорідною.

Тепер додаємо по ложці збитий білок. Перемішуйте обережно лопаткою. На дно форми викладаємо трохи отриманого сирного крему. Що стосується печива Савоярді, то його опускаємо в сироп, а потім відразу викладаємо на шар крему. Робимо два або три шари. Все залежить від висоти форми. Кремом накрити всю десертну масу, прикрасити потім какао-порошком. Класичний тірамісу ставлять у холодильник. Через години чотири його можна подавати до столу. Також дозволяється залишати наш десерт на всю ніч. Тоді він встигне просочитися ще більше і стане смачніше.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: