Новорічні рецепти на 2018 рік

Новорічні рецепти на 2018 рік

Якщо ви вирішили зустрічати Новий рік вдома, то треба задуматися про святковому столі. Адже гості захочуть поїсти смачну і ситну їжу. І тут на допомогу прийде наша стаття з різними новорічними рецептами.

Салат Дамський каприз

Новорічні рецепти на 2018 рік

Купуємо:

  • Морква – 2 шт.
  • Курячі стегна – 2-3 шт.
  • Ківі – 2 шт.
  • Гранат – 1 шт.
  • Сир – 100 г
  • Сіль
  • Майонез – 4-5 ст. л.
  • Чорнослив – 50 г

Готуємо:

До готовності відварити курячі стегна, а потім остудити. Відокремлюємо від кісток м’ясо. Нарізаємо його дрібними кубиками й викладаємо на блюдо навколо склянки. Далі нанеси майонезну сітку на шар курки, зверху покласти нашатковану чорнослив. Яйця також відварити і нашаткувати. Вони ляжуть поверх чорносливу.

Потім покладіть шар тертої відвареної моркви і майонезу. Солимо за смаком. Тепер кладемо шар тертого сиру і добре промазуємо майонезом. Викладаємо тонкі скибочки ківі. В кінці ми прибираємо склянку і посипаємо салат зернами граната. Дайте йому постояти в холодильнику близько години і подавайте до столу.

Буряк з сиром в тарталетках

Новорічні рецепти на 2018 рік

Продукти:

  • Листя салату
  • Сіль
  • Буряк – 2 шт.
  • Майонез – 2-3 ст. л.
  • Прибалтійський сир – 100 г
  • Волоські горіхи
  • Зубчик часнику – 2-3 шт.
  • Буряк – 2 шт.
  • Тарталетки – 7-10 шт.

Готуємо:

Зварити буряк до готовності, остудити і почистити. Потім натерти на тертці. Також очищаємо часник і тиснемо його. Змішуємо в мисці сир, буряк і часник. Заливаємо майонезом і солимо за смаком. Беремо красиве блюдо і кладе на нього спочатку листя салату, а потім тарталетки. Кожну з них начиняємо бурякової масою, а зверху посипаємо половинками волоських горіхів.

Гусак з яблуками

Інгредієнти:

  • Лимон – 1 шт.
  • Гусак – 4.5 кг
  • Олія кукурудзяна – 50 мл
  • Суміш перців
  • Часник сушений – 1 ч. л.
  • Абрикосовий джем – 12 чашка
  • Яблука – 1 кг

Як готувати:

Спочатку готуємо гусака. Промийте його водою, а потім наколіть шкіру товстою голкою. Ошпарюємо птицю окропом з усіх боків. В мисочці змішати часник, сіль і перець. Натираємо або гусака з усіх боків, а потім загортаємо в харчову плівку. Приберіть птицю в холодильник на добу.

Тепер моєму яблука і розрізаємо на 4 частини, видаляють серцевину. Гусака нафаршируйте яблуками, зв’язати ніжки, а крила стягнути. В кінці м’ясо необхідно змастити трьома ложками рослинної олії.

Як тільки гусак буде готовий, відправляємо його в духовку. Спочатку кладемо птицю на деко з гратами, а один стакан води вливаємо під решітку. Це робиться для того, щоб жир, що стек з птиці, не горів. Якщо шкіра птиці дуже товста, то грудку і ніжки варто надсечь. Розігріваємо духовку до 200 градусів і кладемо туди птицю на 1 годину. Потім температура знижується до 140 градусів і запікається ще близько трьох годин. Обережно дістаньте гаряче м’ясо і перекладіть на блюдо. Прогріваємо джем в мікрохвильовці разом з чайною ложкою лимонного соку і кукурудзяною олією. Перемішуємо. Мажемо птицю глазур’ю за допомогою кулінарної пензлика.

Сібас в томатному соусі з мідіями

Що купити:

  • Сіль і білий перець
  • Зелена цибуля – 20 г
  • Сібас – 1 шт.
  • Італійські трави
  • Часник – 2 зубчики
  • Каперси – 6-8 шт.
  • Цибуля-порей – 30 г
  • Рослинна олія
  • Томати у власному соку – 400 мл
  • Мідії – 6шт.

Спосіб приготування:

Рибу треба випатрати, відрізати голову і видалити луску. Промиваємо і робимо кілька надрізів на шкірі. Тепер додаємо сіль, перець і посипаємо італійськими травами. Тим часом, на розігрітій сковорідці з однією столовою ложкою олії ми обсмажуємо цибулю-порей, нарізаний кружечками і зелені цибулю.

Що стосується каперсів, то для прикраси треба залишити 2-3 бутона, інші ж дрібно режим і додаємо до цибулі. Томати подрібнити і також покласти у сковорідку. Рідину з-під томатів теж іде в сковорідку. Доводимо все до кипіння. Покладіть міді соус і тушкуйте близько 3-4 хвилин. Далі, температуру потрібно знизити і закрити кришкою. Томити мідії треба хвилин п’ять.

Беремо іншу сковорідку і розігріваємо олію в ній. Трохи притисніть часник ножем і покладіть його в масло, обсмажити і прибрати. Обсмажуємо на сковорідці і сібаса з двох сторін до готовності. Заливаємо рибу соусом і тушкуємо ще п’ять хвилин. В самому кінці блюдо викладаємо в красиву тарілку і прикрашаємо зеленню базиліка. Приємного апетиту.

Мариновані оливки

Продукти:

  • Розмарин – 1 гілочка
  • Оливки – 1 банк
  • Оливкова олія
  • Солодкий перець – 1 шт.
  • Моцарелла – 125 гр.
  • Часник – 2 зубчики
  • Білий бальзамічний оцет

Рецепт:

Зливаємо з оливки рідину в ємність. Самі ж оливки кладемо в ємність для маринування. Нарізаємо сир кубиками однакового розміру і кладемо до оливкам. Також треба дрібно нарізати солодкий перець і відправити його до тому оливкам. Нарізаємо дрібно часник і теж кладемо до оливкам. Не забудьте додати гілочку розмарину і полити бальзамічним оцтом. Залишилося зробити зовсім небагато. А саме, додати рідину з-під оливок, яку ви зливали в самому початку. За нею йде і масло. Всю суміш перемішуємо і залишаємо маринуватися близько години. Все, наш невеликий шедевр готовий до столу.

 

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: