Страви на новий рік

Святковий стіл на Новий рік найчастіше збирає рецепти, які ми спробували, хтось розповів рецепт або ж просто не встигли спробувати у році, що минає. Кожна господиня прагне здивувати своїх гостей оригінальними ідеями різних страв на Новий рік. Для того щоб добре зустріти Новий рік 2019 Вам допоможуть оригінальні страви на Новий рік.

Страви на новий рік

 

Страви святкового столу на новий рік можуть бути наступні:

Салат «Святковий»

Головним достоїнством святкового салату є те, що на його приготування не займає багато часу. Але при цьому він дуже смачний і красиво виглядає на нг столі.

Інгредієнти:

  • Філе куряче – 2 шт;
  • Печериці мариновані – 1 банка
  • Морква корейська – 300 грам
  • Яйце – 3 шт;
  • Зелень – за смаком
  • Майонез – 2 ст. л

Для приготування такого простого святкового салату, необхідно відварити філе і яйця. Після чого порізати дані продукти кубиками, моркву засипати до інших інгредієнтів, а печериці розрізати на 4 частини. Зелень дрібно нашаткувати, можна використовувати будь-які види зелені за смаком. Всі подрібнені інгредієнти скласти в салатник, додати майонез і перемішати.

Після чого святкового салату необхідно настоятися протягом 2 годин, щоб він наситився складовими продуктами. При подачі на святковий новорічний стіл можна прикрасити зеленню або маслинами.

Страви на новий рік

Новорічний колобок

У нашій родині, ця страва є самим святковим! Оскільки його можна прикрасити маслинками у вигляді вічко і морквою для того, щоб створити ротик. Тому «новорічний колобок» є традиційним нг стравою сім’ї і дуже подобається маленьким гостям.

Інгредієнти:

  • Кольорова капуста – 1 шт;
  • Фарш курячий – 600 грам;
  • Яйце -1 шт.
  • Майонез – 2 ст. л
  • «Російський» сир — 300 гр.
  • Лист салату – 3 шт.
  • Спеції – за смаком

Цвітну капусту необхідно зварити до напівготовності. Фарш курячий повинен бути не жирним, а в ідеалі потрібен фарш з курячого філе, в нього необхідно додати спеції за смаком і 1 куряче яйце. Сир необхідно натерти на дрібній тертці.

Після чого беремо вже остигнула відварну кольорову капусту, і між суцвіть, простір забиваємо, готовим фаршем. Після чого викладаємо її на деко, попередньо застелений пергаментним папером, і змащуємо начинену капустіну майонезом, формуючи при цьому куля.

Далі відправляємо деко в духовку на 15-20 хвилин, при температурі 200 градусів. Після чого дістаємо страви і присипаємо його потертим сиром і знову відправляємо в духовку на 10 хвилин, при тій же температурі. Подати такого колобка краще на круглому блюді, дно якої застелене листям салату. Крім того, що таке блюдо красиво виглядає на новорічному столі, воно ще й дуже смачне.

Страви на новий рік

Салат «Печінковий диво»

Цей салатик вражає своєю ніжністю. Гармонійно виглядає на святковому новорічному столі. Поєднання даних інгредієнтів дивує своїм смаком.

Інгредієнти:

  • Яловича печінка – 700 грам;
  • Яйце куряче – 3 шт.
  • Сир твердий – 300 грам;
  • Цибуля ріпчаста – 2 шт;
  • Морква – 2 шт;
  • Майонез – 4 ст. л
  • Спеції – за смаком

Необхідно відварити печінка, яйця, морква. Замаринувати цибулю, потрібно заздалегідь. Сир потерти на дрібній тертці. Коли всі інгредієнти готові, беремо глибокий салатник, оскільки дане блюдо викладається шарами. Спочатку тремо на дрібній тертці печінку і змащуємо перший шар майонезом.

Після чого віджимаємо від маринаду цибулю і викладаємо його поверх печінки. Наступним шаром морквина, перетерта на дрібній тертці. Після чого ложем терті яйця, а потім сир. Не забуваємо, що кожен шар даного страви на Новий рік, необхідно змащувати майонезом і додати спеції за смаком. Верхній шар сиру, не потрібно змащувати майонезом, його краще прикрасити на свій розсуд.

Страви на новий рік

Салат «Ніжний леді»

«Ніжна Леді» є ніжним, легким і смачним салатом. Його рецепт кілька років тому був запозичений у однієї з моїх знайомих. З того самого часу ніжна леді виручала мене не раз в той самий момент, коли несподівано нагрянули гості. Тому він відмінно буде поєднуватися з різними стравами на новорічному столі 2019.

Інгредієнти:

  • Капуста білокачанна – 1 головка,
  • Шинка — 300гр,
  • Кукурудза, консервована — 1 банку,
  • Майонез — 250г,
  • Сухарі — 300 грам,
  • Спеції — за смаком.

Для приготування такого салату, необхідно взяти глибокий салатник і нашинкувати в нього дрібно капусту, після чого додати консервовану кукурудзу. Шинку необхідно нарізати соломкою, а сухарики висипати в ємність. Далі необхідно перемішати всі інгредієнти в салатник додати спеції за смаком і заправити салат «Ніжний Леді» майонезом. Після того, як салат готовий його можна викладати на блюдо трохи прикрасити зеленню і подавати до новорічного столу.

Страви на новий рік

Закуска «Ялинкові іграшки»

Така закуска готується у формі ялинкових іграшок, а точніше кульок. Ялинкова іграшка виглядає неповторно за святковим столом і, безсумнівно, підніме настрій гостям різного віку. Найбільшим достоїнством такої закуски є те, що для її приготування не знадобиться багато часу.

Інгредієнти:

  • Крабові палички — 300 грам,
  • Сир твердий-150 г,
  • яйце куряче — 2 шт,
  • майонез -250г,
  • часник – 2 зуб,
  • Маслини-8 шт,
  • Цибуля зелена – пір’їнки,
  • сіль за смаком.

Для того щоб приготувати таку закуску необхідно попередньо зварити курячі яйця, очистити часник. Після чого взяти глибоку посудину і дрібну тертку. Крабові палички натираємо в миску, але окремо залишаємо деяку кількість для прикраси.

Туди ж в ємність подрібнюємо на дрібній тертці твердий сир і яйця. Попередньо очищений часник подрібнюємо за допомогою чеснокодавилки, а при відсутності можна натерти на дрібній тертці. Перемішуємо всі інгредієнти, додаємо спеції за смаком та майонез. З отриманої маси формуємо кульки, які обвалюємо в залишених подрібнених крабових паличках.

Кульки викладаємо на блюдо і приступаємо до прикраси. Маслини нарізаємо кільцями, а пір’я цибулі на тонкі смужки. На готові кульки з маси викладаємо один кружечок маслинки, у нього протягуємо смужку цибулі, таким чином, створюємо ялинкову іграшку. Після того як всі кульки будуть прикрашені закуску можна подавати до святкового столу.

Страви на новий рік

Закуска «Сніговичок»

Рецепт дані закуски був придуманий мною напередодні різдвяних свят. Оскільки, як відомо після новорічного приготування залишається багато інгредієнтів з них можна приготувати закуску «Сніговичок».

Інгредієнти:

  • Сир твердий – 200 грам,
  • Яйце куряче -2 шт,
  • Майонез – 3 ст. л.,
  • Маслини без кісточок -10 штук,
  • Часник – 2 зубки,
  • Морква – 1 шт,
  • Сосиска -1 шт.

Щоб приготувати закуску «Сніговичок» необхідно попередньо відварити курячі яйця і моркву. Необхідно взяти дрібну тертку і глибоку миску, а також шпажки. У миску подрібнюємо за допомогою дрібної тертці відварне куряче яйце, твердий сир і часник. Перемішуємо ці градієнти до однорідної маси і додаємо майонез.

Після чого приступаємо до формування кульок різного діаметру. У межах кожної кульки необхідно помістити маслини без кісточки. Кульки різного розміру необхідні для того, щоб згодом можна було зібрати сніговика, тобто одні кульки повинні бути трохи більше, а інші трохи дрібніше. З сосиски вирізаємо, так зване відерце на голову для майбутнього сніговика.

Після чого формуємо його за допомогою шпажки, тобто на блюдо викладаємо кулька великого діаметру, поверх нього другий кулька меншого діаметра, а зверху викладаємо порізану сосиску, всю конструкцію проколюємо шпажкою вертикально. За допомогою відвареної моркви і залишків маслин додаємо сніговикові очки і носик. Таким чином, у нас виходить кілька сніговиків на одному блюді і їх можна подавати до святкового столу.

Страви на новий рік

Салат «Перли»

Рецепт цього салату оригінальний і досить нескладний у приготуванні. Його родзинка – це чорнослив, який добре поєднується з горіхами. Такий салат підійде для святкового новорічного столу 2019.

Інгредієнти:

  • Яйця варені — 2 штуки,
  • Крабові палички — 200 грам,
  • Сир твердий — 200 грам,
  • Чорнослив без кісточки — 250 гр,
  • Охолоджене вершкове масло – 50 грам,
  • Горіхи волоські — 50 грам,
  • Майонез – 1 тюбик,
  • Зелень — за смаком.

Спочатку необхідно вимити і залити окропом чорнослив, після чого необхідно зробити надрізи і почніть його шматочками волоських горіхів. Яйця попередньо відварити й остудити, після чого натерти на крупній тертці разом з твердим сиром і крабовими паличками. Попередньо охолоджена вершкове масло теж необхідно подрібнити на середній тертці.

Після того, як всі підготовчі заходи виконані можна починати складати листковий салат «Перли». Перший шар яйця, другий шар крабові палички, після чого майонез і половину натертого сиру. Поверх сиру необхідно покласти шар масла і весь приготовані заздалегідь фарширований чорнослив. Інші шари повторити так само як на початку. Прикрасити салат «Перли» можна горіхами, чорносливом, зеленню або будь-якими іншими інгредієнтами за смаком. Подавати такий салат на святковий нг стіл можна в глибокій салатниці або на плоскому блюді.

Страви на новий рік

Філе під сиром

Такий рецепт дуже простий і оригінальний, підходить не тільки у вигляді страви для новорічного столу, але і для будь-яких інших свят. Оскільки куряча грудка виходить м’якою і соковитою. Рецепт простий у виготовленні.

Інгредієнти:

  • Куряче філе 1 кг,
  • Помідори — 3 штуки,
  • Перець болгарський — 1 штука,
  • Часник — 6 зубчиків,
  • Сир твердих сортів — 350 р,
  • Борошно — 1 склянка,
  • Майонез — 7 столових ложок,
  • Гірчиця – 2 чайні ложки,
  • Зелень свіжа — за смаком,
  • Спеції — за смаком,
  • Масло рослинне для смаження.

Куряче філе промити під проточною водою і обробити на порції, тобто на шматочки товщиною півтора сантиметра. Кожен з порційних шматочків необхідно приправити спеціями за смаком і злегка відбити молоточком. Відбите філе необхідно обваляти в борошні з обох сторін і обсмажити до золотистого кольору на сковороді попередньо змазаній рослинною олією.

Помідори, болгарський перець і зелень нарізаємо дрібними кубиками. В отриману суміш інгредієнтів натираємо на дрібній тертці часник і половину тертого сиру. Додаємо за смаком спеції, гірчицю і майонез. Перемішуємо дану консистенцію, після чого куряче філе викладаємо на деко, попередньо застелений пергаментом.

Поверх кожного шматочка філе викладаємо отриману овочеву суміш і затираємо твердим сиром. Запікати курячу грудку під сиром необхідно в духовці при температурі 200 градусів протягом 20 хвилин. Дане блюдо можна подавати порційно кожному гостю за столом чи на великому загальному блюді.

Страви на новий рік

Яскрава закуска

Приготування такої закуски не займає багато часу, але при цьому здивує гостей за святковим столом. Оскільки закуска виглядає дуже яскраве апетитно.

Інгредієнти:

  • Сир Філадельфія — 300 грам,
  • Лосось малосольный — 200 грам,
  • Крабові палички — 200 грам,
  • Яйця курячі — 2 штуки,
  • Лимон – 1 штука,
  • Зелень і спеції за смаком.

Для приготування такої закуски знадобиться глибока посудина, в яку будуть змішуватися всі інгредієнти.

Спочатку необхідно відварити курячі яйця, після чого нарізати їх кружальцями. Зелень необхідно подрібнити і додати до сиру Філадельфія, змішати до отримання однорідної маси. Необхідно взяти кілька глибоких формочок застелити їх харчовою плівкою і на дно форми викласти невеликі шматочки малосольного лосося, зверху до країв заповнити отриманої маси з сиру Філадельфія і кропу.

Зверху викласти шматочки крабових паличок і кружечки яєць, закрити отримані скибочкою риби. Краї плівки загорнути і сформувати кульки, які необхідно поставити на деякий час в холодильник. Для того щоб подати таку страву візьміть тарілочку на яку необхідно нарізати кружечками лимон і витягнути з плівки закуску. Така страва стане чудовою прикрасою новорічного столу 2019.

Страви на новий рік

Снігові кулька

Таке блюдо припаде до душі і не тільки дорослим нового року, але і маленьким дітям. Снігові кульки чудово виглядає на святковому столі, є швидкими в приготуванні і дуже смачними.

Інгредієнти:

  • Кукурудзяні палички — 100 грам,
  • Згущене молоко — 1 банка,
  • Масло вершкове — 100 грам,
  • Кокосова стружка — 100 грам,
  • Арахіс — 60 р.

Необхідно в глибоку посудину за допомогою м’ясорубки перемолоти кукурудзяні палички. В отриману солодку муку необхідно додати 6 столових ложок згущеного молока і половину чайної ложки розм’якшеного вершкового масла.

Далі необхідно перемішати всі інгредієнти в однорідну масу і помістити його в холодильник на деякий час. Арахіс необхідно посмажити, остудити і зняти лушпиння. Охладившуюся однорідну масу дістати з холодильника і сформувати кульки, в середину яких необхідно покласти один обсмажений арахіс.

Отриманий шар обваляйте в кокосовій стружці і викладіть на посудину. Дане святкове блюдо відправите в холодильник до моменту подачі на стіл. Якщо викласти новорічний десерт гіркою, тоді вона буде красиво виглядати на новорічному столі 2019 і буде створювати враження снігових кульок.

Страви на новий рік

Курочка з виноградом

Жоден святковий новорічний стіл не обходиться без самого популярного страви, тобто без курки. Рум’яна курочка з виноградом стане яскравою прикрасою святкового столу. Подавати її необхідно з соусом і зеленню.

Інгредієнти:

  • Курка — 2 кілограми,
  • Виноград — 600 г,
  • Олія оливкова — 3 столові ложки,
  • Бальзамічний оцет — 1 їдальня ложка,
  • Часник — 2 зубчики,
  • Цибуля ріпчаста червоний — 2 штуки,
  • Масло вершкове — 20 грам,
  • Портвейн — 50 грам,
  • Спеції за смаком.

Перед приготуванням необхідно вимити й обсушити курку, після чого її можна змастити сумішшю з оливкової олії і бальзамічного оцту. Додайте спеції за смаком і розітріть їх як всередині, так і зовні самої тушки.

Варто зауважити, що для приготування такою курки необхідно використовувати тільки виноград без кісточки. Червоний ріпчаста цибуля поріжте великими кубиками і часник дрібними пластинками. Подрібнений інгредієнти і виноград змішайте між собою і начиніть масою курку. Залишки маси можна викласти навколо куркою на деко.

Духову шафу необхідно розігріти заздалегідь до 200 градусів, після чого деко, фаршировані куркою необхідно помістити в нього на 40 хвилин. Періодично змащуйте курку соком, який буде виділятися. Таку процедуру необхідно виконувати кожні 10-15 хвилин. Загальний час запікання курки буде приблизно півтори години, але при цьому необхідно стежити щоб шкірка не підгоріла і дійшла до готовності.

Щоб приготувати соус необхідно весь залишився сік злити в миску додати туди портвейн і варити приблизно 7 хвилин, після чого додати вершкове масло і перемішати. До новорічного столу курку необхідно подавати на великому розносі з готовим соусом. Приємного апетиту.

Пам’ятайте, що при подачі страв на святковий новорічний стіл, потрібно заздалегідь красиво сервірувати блюдо і подавати в прикрашеному вигляді згідно колірній гамі майбутнього символу року. Крім цього, на столі повинні стояти не тільки закуски, салати, гарячі страви, десерти.

При оформленні новорічного столу 2019 необхідно пам’ятати про те, що майбутній рік є роком кабана, тому для того щоб його не засмучувати не варто ставити страви зі свинини. Тобто більшість рецептів, які полюбилися вам за багато років необхідно перекроїти. Замінити свинину на яловичину або курку. Готуйте рибні, м’ясні, овочеві та фруктові страви з великою кількістю зелені і прикрас.

Відео

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: