Як прикрасити торт на Новий рік 2018

Як прикрасити торт на Новий рік 2018

Гостям завжди піднімав настрій оригінальний зовнішній вигляд торта. Так що звичайний десерт сьогодні моно перетворити в невелике новорічне диво. Завдяки домашньому торту кожна господиня в змозі продемонструвати свої кулінарні навички і вміння шикарно оформити страву.

Правила і особливості прикраси тортів

Як прикрасити торт на Новий рік 2018

 

На Новий рік приготування десерту відрізняється від звичайної кулінарії, а все тому, що в це свято крім солодкого треба ще приготувати і велика кількість закусок, салатів і гарячого. Та й відсутність досвіду теж позначається. Так як новорічні торти ми готуємо тільки раз на рік.

Особливості прикраси торта:

  • Заздалегідь треба потренуватися у створенні прикрас. Пам’ятайте, що 31 грудня у вас буде достатньо клопоту, та й важко буде освоювати щось нове у передсвятковій метушні.
  • На торті не рекомендується робити прикраси дуже жирними. Адже і без них на урочистому столі вистачає важких для шлунка продуктів.

Правила прикраси:

  • Оформлювати тортик починати треба з його конструкції – виріб зобов’язана бути стійким, а самі прикраси надійно на ньому триматися.
  • Штучними барвниками краще не зловживати, особливо якщо серед гостей будуть маленькі діточки. Шикарний колір виробу господиня може надати і за допомогою соку ягід.
  • Не треба ставити своєю метою зробити точну копію торта з картинки. Адже досить часто найкрасивіші прикраси роблять самостійно, коли в процесі виготовлення охоплює натхнення.

Якщо так вийшло, що прикраса не вийшло, то не проявляйте паніку. помилки завжди можна виправити або приховати, додавши до кондитерського виробу нові прикраси.

Прикрашаємо торт на Новий рік

Як прикрасити торт на Новий рік 2018

Почати можна з простого – шоколадні прикраси. Для оформлення шоколад треба розтопити і залити в кондитерський мішечок. За допомогою даного шоколаду можна намалювати ялинки, ажурні сніжинки, снігові замети. Дозволяється поставити фігурки на торт і вертикально – ця прикраса буде дуже витонченим.

Фігурки краще ставити вже нарізаний торт, так як при нарізуванні їх можна пошкодити. Інший варіант – згрупувати прикраси, щоб вони не потрапили під лінію розрізу. Сніг виходить відмінно з білого шоколаду, а з темного красиві ялини.

А ось варіантом для новачків служать цукрові елементи. У кондитерських магазинах продається широкий вибір готових солодких фігурок: сніжинки, блискуче намистинки, листя і зірки. З цього набору господині отримають малюнок або сформують краю тістечка.

Нікого байдужим взимку не залишить і фруктове оформлення. Воно ж буде навіть корисніше, ніж солодкий дизайн. Дозволяється побудувати ялинку із зеленої м’якоті ківі і додати до неї ягоди-іграшки. Другий варіант – вирізати різні фігурки з фруктів і прикрасити поверхню виробу. Яскраві ягідки також чудово прикрасять і новорічний десерт.

Не забудьте про цукрову пудру, адже з неї також виходять чудові прикраси. Вирізуйте спочатку трафарети з паперу з різними картинками. Потім покладіть х на торт і густо посипте всю решту поверхню цукровою пудрою. На кондитерському виробі з її допомогою дозволяється малювати і цілі картини.

Мастика і як її готувати

 

Що таке мастика? Це солодкий і дуже пластичний матеріал. Він допомагає гарно покривати тортики. З мастики ще роблять різні фігурки. Її ж розмальовують барвниками, додають яскравість і позитивний настрій. Мастика вже продається готової, а можна приготувати й самому.

Дуже швидко мастика готується з зефіру, так і в роботі вона зручна, рівномірно фарбується і легко розкочується. Для її приготування треба взяти:

  • Цукрова пудра – 1 стакан
  • Вода – 3 ст. л.
  • Зефір – 100 г
  • Вершкове масло – 1 ст. л.

Режим зефір невеликими шматочками, заливаємо водою і ставимо на водяну баню. Коли маршмеллоу стане розчиняться, то додайте масло в каструлю. Зачекайте, поки зефір перетвориться в однорідну масу і прибирайте його з вогню. Тепер додаємо цукрову пудру і перемішуємо масу без зупинки. Коли ложка почне застрявати, змішуйте все руками. На дотик мастика повинна нагадувати еластичне тісто. А от коли вона перестане липнути до рук, то буде готова.

Мастику можна приготувати і на основі желатину. З неї зручно ліпити прикраси і фігурки. Треба взяти:

  • Цукрова пудра – 500 г
  • Лимонний сік – 1 ч. л.
  • Вода – 2 ст. л.
  • Желатин – 10 г

Замочіть желатин у воді на 20 хвилин. Далі, прогріти на невеликому вогні до повного розчинення. Не забувайте перешивати масу і не давати їй закипати. Половину цукрової пудри висипати на стіл і створити там гірку з поглибленням. Залити в неї лимонний сік і желатин. Замісіть мастику, додаючи поступово пудру, що залишилася. Розмішуємо до однорідності, а після оберніть масу харчовою плівкою і приберіть ненадовго в холодильник.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: