Закуски на Новий рік 2018

Закуски на Новий рік 2018

У Новий рік хочеться радіти і всіх дивувати. Кожен з нас чекає дива. Також і гості чекають того, що їх здивують на святковому столі. Тому господині можуть скористатися нашими підказками у статті.

Ялинкові кульки

Закуски на Новий рік 2018

Продукти:

  • Сир твердих сортів – 100 г
  • Зелена цибуля – 1-2 пера
  • Яйце – 2 шт.
  • Сіль
  • Маслини – 6 шт.
  • Часник – 2 зубчики
  • Крабові палички – 200 г

Рецепт:

В підходящу миску натерти крабові палички. Для панірування кульок відправляємо част крабовою маси в окрему посудину. Натертий сир твердих сортів додаємо до подрібненим крабовим паличкам. Аналогічним чином поступаємо з відвареною очищеними від шкаралупи яйцями.

Очистити часник від лушпиння і пропустити його через прес. Також можна подрібнити його на дрібній тертці. Додаємо майонез до інгредієнтів в мисці. Добре перемішайте. Додайте сіль за необхідності. Тепер у вас вийшла крабово-сирна суміш. Сформуйте чистими руками кульки. Обвалюємо їх у відкладених подрібнених крабових паличках і викладаємо на плоске блюдо. Розрізати на дві половинки маслини без кісточок. Перо зеленого цибулі нарізати на тонкі смужки. Вони будуть служити нам мотузочками для кульок.

В отвір від маслини просунути мотузочку з лука. А маслину покласти на кульку. Все, новорічна закуска готова і її можна подавати до столу.

Канапе

Закуски на Новий рік 2018

Що купити:

  • Хліб білий і чорний
  • Лимон
  • Ковбаса варена докторська
  • Сир твердий
  • Ковбаса копчена московська
  • Помідори черрі
  • Масло вершкове
  • Чорні оливки
  • Зелень кропу і петрушки
  • Салат листовий
  • Оселедець солона
  • Кримський цибулю синій

Готуємо:

Режим чорний хліб прямокутними шматочками за розміром філе оселедця, а потім змащуємо тонким шаром вершкового масла. Покладіть на хліб шматочок оселедця і парочку смужок тонко нарізаного лука. Зверху йде гілочка кропу і невеликий шматочок лимона. Скріплюємо всі шпажкою.

Готуємо продукти для канапе з ковбасою. Формою вирізаємо з білого хліба круглі шматочки. Зверху кладемо лист салату і скибочку докторської ковбаски, що складний в чотири рази. Кладемо зверху ще помідор черрі і гілку петрушки, скріплюємо шпажкою.

Також вирізаємо круглою формою шматочок чорного хліба і кладемо на нього пластину сиру тієї ж форми. Зверху йде два кільця московської ковбаси і чорні оливки, закріплюємо шпажкою. Канапе на урочистий стіл подають як закуску до вина або міцніших напоїв.

Закусочний торт з лаваша

Продукти:

  • Сметана – 100 г
  • Сіль і перець за смаком
  • Тонкий лаваш – 2 шт.
  • Ріпчаста цибуля – 400 г
  • Соняшникова олія – 80 мл
  • Твердий сир – 100 г
  • Свіжі печериці – 500 г

Як готувати:

Нарізаємо соломкою цибулю і грибочки. Цибулю трохи обсмажити на маслі, а потім додати гриби і перемішати. Смажити треба на сильному вогні, поки гриби не приготуються. Солимо й додаємо перець, перемішуємо. Готову страву пропустити через м’ясорубку.

Тим часом складаємо фольгу у 6 шарів, а лаваш розрізаємо на 4 частини. Разом у вас вийде 8 аркушів лаваша. Перший лист кладеться на фольгу і змащується грибною начинкою. Накриваємо наступним лавашем і також змащуємо грибами. Як тільки ви упакуєте всі лаваші, то треба змазати їх сметаною вгорі і на боках. Таким чином у вас вийде торт. Тремо сир на дрібній тертці і рівномірно розподіляємо його зверху і з боків.

Закусочний торт треба випікати при температурі 180 градусів. Зачекайте поки сир розплавиться і можна діставати кулінарний шедевр.

Запечені рулети з сьомги в лаваші

Інгредієнти:

  • Вірменський лаваш тонкий – 2 аркуша
  • Лимонний сік – 2-3 ст. л.
  • Філе сьомги – 1 кг
  • Зелень кропу і петрушки
  • Твердий сир – 150-200 г
  • Зерниста гірчиця – 1 ст. л.
  • Трави сухі – 1-2 ч. л.
  • Оливкова олія – 5-6 ст. л.
  • Сіль і перець чорний мелений
  • Мед – 1 ч. л.

Рецепт:

Відокремлюємо філе від шкіри і виймаємо кісточки. Нарізати філе смужками шириною 1 див рибу посолити і поперчити. Додаємо лимонний сік і оливкову олію 1 столову ложку. Перемішуємо. Відправляємо в холодильник на годину. Зелень кропу і петрушки вимити й нарізати. Натерти сир.

Далі готуємо заправку. Змішуємо 1 столову ложку лимонного соку і 1 столову ложку оливкової олії. Кидаємо туди ще 1 столову ложку гірчиці і 1 чайну ложку меду. Розстелити лист лаваша. Змащуємо його двуя столовими ложками оливкової олії і насипаємо зверху травами. Накриваємо зверху другим листом лаваша. Духову увімкніть на 190 градусів.

У самому лаваші треба розподілити шматочки риби. Якщо хочете, щоб рулет мав акуратний вигляд, то вздовж одного довгого краю обов’язково залиште порожню смугу, що дорівнює близько 3-4 див. зверху риби посипаємо сир і зелень. Звертаємо щільно рулетик, починаючи з довшої сторони. Гострим ножем наріжемо його шматочками по ширині в 2-3 див. порожні обрізаємо краю. Не забудьте змастити деко олією оливковою. Дозволяється також покрити фольгою і змастити її. Викладаємо наші рулетики і поливаємо приготовленої заправкою. Блюдо запікається близько 20 хвилин.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: