Кращі рецепти приготування грибних супів

Підбірка кращих рецептів приготування грибного супу. Самі смачні, ароматні і прості супи із свіжих, сушених і заморожених грибів.

Грибний суп — це смачне перше блюдо, рецептів якого існує величезна кількість. Готувати грибні супи можна з печериць та білих грибів, свіжих, сушених і заморожених грибів в домашніх умовах.

Гриби є затребуваним продуктом, з якого готують різноманітні перші і другі страви, використовують як начинки для випічки, готують салати і соління. Грибні супи вже давно є улюбленим блюдом і дорослих і дітей. Готуються вони досить швидко, а неперевершений аромат і тонкий смак не залишать байдужим жодного гурмана.

Contents
  1. Зміст
  2. З яких грибів краще варити суп?
  3. Підготовка грибів для супу
  4. Грибний суп з печериць – простий рецепт
  5. Інгредієнти
  6. Приготування грибного супу:
  7. Рецепт грибного супу-пюре
  8. Інгредієнти для грибного супу-пюре:
  9. Приготування грибного супу-пюре:
  10. Грибний суп-пюре з печериць
  11. Інгредієнти для супу-пюре з печериць:
  12. Приготування супу-пюре з печериць:
  13. Грибний суп з сушених грибів – простий рецепт
  14. Інгредієнти для грибного супу з сушених грибів:
  15. Приготування грибного супу з сушених грибів:
  16. Грибний суп з печериць з плавленим сиром
  17. Інгредієнти для грибного супу з плавленим сиром:
  18. Приготування грибного супу з плавленим сиром:
  19. Грибний суп з дощовиків
  20. Інгредієнти для супу з дощовиками:
  21. Приготування грибного супу з дощовиків:
  22. Рецепт: грибний суп з печерицями та брокколі
  23. Інгредієнти для супу з грибів і броколі:
  24. Приготування супу з грибів і броколі:
  25. Грибний суп з заморожених грибів
  26. Інгредієнти для супу з заморожених грибів:
  27. Приготування грибного супу з заморожених грибів:
  28. Рецепт грибного супу з сочевицею
  29. Інгредієнти для грибного супу з сочевицею:
  30. Приготування грибного супу з сочевицею:
  31. Як приготувати грибний суп з солоних грибів з грудинкою
  32. Інгредієнти для грибного супу з солоних грибів і грудинки:
  33. Приготування грибного супу з солоними грибами і грудинкою:
  34. Класичний грибний суп з білих грибів
  35. Інгредієнти для грибного супу з білих грибів:
  36. Приготування грибного супу з білих грибів:

Зміст

  • З яких грибів краще варити суп
  • Підготовка грибів для супу
  • Простий грибний суп з печериць
  • Рецепт дуже смачного супу-пюре
  • Простий грибний суп-пюре з печериць
  • Суп з сушених грибів
  • Рецепт приготування супу з печериць з плавленим сиром
  • Грибний суп з дощовиків
  • Перше страву з печерицями та брокколі
  • Грибний суп з заморожених грибів
  • Рецепт грибного супу з сочевицею
  • Як приготувати суп з солоних грибів з грудинкою
  • Класичний рецепт першого страви з білими грибами

З яких грибів краще варити суп?

Готувати грибні супи можна з свіжих, сушених і навіть солоних грибів. Найбільш підходящими для супу є: білий гриб, підберезник, лисички, підосичники і печериці. Найбільш ароматні перші страви виходять із сухих грибів. Білі і лисички можна використовувати сирими, адже вони відрізняються неперевершеним смаком і тонким ароматом.

Підберезники, печериці, підосичники і опеньки краще попередньо обсмажити з цибулею і спеціями на вершковому маслі. Сухі гриби слід заздалегідь замочити в холодній воді і дати їм постояти не менше трьох годин. Гливи можна закидати відразу в киплячу воду або попередньо обсмажити на сковороді. Крім того, приготувати смачний суп можна з моховиков, сироїжок і груздів.

Кращі рецепти приготування грибних супів

Підготовка грибів для супу

Якщо для приготування супу використовуються свіжі гриби, їх необхідно перебрати, почистити і добре промити. Великі гриби слід розрізати на кілька частин, при необхідності підсмажити на вершковому маслі на сковороді з додаванням цибулі. Сушені гриби слід замочити у воді на 3 – 4 години, після чого злити з них воду.

В цілому супи з різними сортами грибів виходять не менш поживними, ніж м’ясні страви. Давайте розглянемо декілька простих рецептів приготування смачних грибних супів, які легко можна зробити в домашніх умовах самостійно.

Грибний суп з печериць – простий рецепт

Цей рецепт грибного супу з печериць найпростіший. Печериці можна придбати в будь-якому супермаркеті, а сам процес приготування не вимагає великих витрат часу і сил. Зробити суп з грибами ще більш смачним можна, додавши в нього трохи підсмажених шматочків білого хліба і дрібно нарубаної зелені. Також грибний суп можна заправити сметаною, яка зробить його більш насиченим і ніжним.

  • Автор рецепта: Lev
  • Загальний час приготування: 90 хвилин.
  • Підготовче час: 60 хвилин.
  • Час приготування грибного супу 30 хв.
  • 6 порцій

Кращі рецепти приготування грибних супів

Інгредієнти

  • Печериці свіжі – 600 г;
  • Цибуля (великий) – 1 шт;
  • Морква (середня) – 1 шт;
  • Гречана крупа – 1/3 склянки;
  • Картопля – 3 шт;
  • Сіль – за смаком;
  • Лавровий лист – 1 шт;
  • Зелень – за смаком;
  • Перець горошок – 5 шт;
  • Сметана – за смаком.

Приготування грибного супу:

  • Свіжі печериці необхідно ретельно промити, очистити і нарізати невеликими шматочками.
  • Скласти підготовлені гриби в каструлю для супу, залити холодною водою з розрахунку 600 г печериць на 3 літри води. Відварити гриби близько години, знімаючи піну. У бульйон додати лавровий лист і перець.
  • Ріпчасту цибулю очистити, нарізати кубиками і обсмажити на сковороді до золотистого кольору.
  • Моркву натерти на тертці, додати до цибулі і також обсмажити.
  • Гриби скинути на друшляк, зберігши бульйон, в якому вони варилися. Злегка обсмажити в сковороді з цибулею і морквою. Можна додати трошки вершкового масла, яке зробить смак супу ще ніжніше.
  • Поставити грибний бульйон на вогонь, очистити і нарізати шматочками картоплю. Додати в бульйон і відварити до напівготовності.
  • Засипати в суп гриби з цибулею і морквою, додати гречку. Проварити все разом близько 10 хвилин.
  • Готового супу з печериць краще дати трошки настоятися, після чого подавати до столу. Сметану і зелень додавати перед подачею прямо в тарілки. Також можна додати грінки з білого хліба, обсмажені на вершковому маслі на сковороді.

    Рецепт грибного супу-пюре

    Смачний і простий грибний суп-пюре можна приготувати з будь-яких видів їстівних грибів за цим рецептом. Такі супи виходять дуже ніжними, завдяки чому їх дуже люблять діти. Найкраще для приготування супу-пюре з даного рецептом взяти свіжі печериці або білі гриби. Щоб грибний суп був більш ароматним і смачним, краще підбирати для нього грибочки невеликого розміру.

    • Автор рецепта: Lev
    • Загальний час приготування: 70 хвилин.
    • Підготовче час: 10 хвилин.
    • Час приготування супу: 60 хв.
    • 2 порції

    Кращі рецепти приготування грибних супів

    Інгредієнти для грибного супу-пюре:

    • Гриби – 300 г;
    • Вершки – 60 г;
    • Борошно – 1 ст. ложка;
    • Масло – для обсмажування;
    • Часник – за бажанням;
    • Сіль, перець – за смаком;
    • Зелень (петрушка, кріп) – невеликий пучок.

    Приготування грибного супу-пюре:

  • Добре промиваємо гриби і очищаємо їх від шкірки. Нарізаємо шматочками і відварюємо приблизно 40 – 50 хвилин в підсоленій воді.
  • Дістаємо гриби з бульйону і обсмажуємо на вершковому маслі на сковороді. Додаємо до грибів борошно і нарізаний на шматочки часник.
  • Коли гриби стануть злегка рум’яними, додаємо в сковороду близько 2 склянок грибного бульйону. Тушкуємо гриби в бульйоні, солимо і перчимо за смаком.
  • Відставляємо сковороду і даємо супу трошки охолонути. Переливаємо гриби з бульйоном в блендер і подрібнюємо до отримання пюре.
  • Додаємо в грибний суп-пюре вершки і подаємо до столу, трошки притрусивши січеною зеленню.
  • Суп пюре з печериць виходить не тільки смачним, але і корисним. Він відмінно заміняє м’ясні супи і подобається навіть дітям.

    Грибний суп-пюре з печериць

    Якщо ви віддаєте перевагу насичені грибні супи, пропонуємо приготувати грибний суп-пюре з печериць з картоплею. Готується ця страва досить швидко. При цьому його пікантний смак обов’язково порадує вас і ваших близьких.

    • Автор рецепта: Lev
    • Загальний час приготування: 50 хвилин.
    • Підготовче час: 10 хвилин.
    • Час приготування супу-пюре з печериць: 40 хв.
    • 6 порцій

    Кращі рецепти приготування грибних супів

    Інгредієнти для супу-пюре з печериць:

    • Печериці свіжі – 800 г;
    • Картопля (середній) – 3 шт;
    • Цибуля (великий) – 1 шт;
    • Масло вершкове – 100 г;
    • Вершки – 500 мл;
    • Спеції, сіль – за смаком.

    Приготування супу-пюре з печериць:

  • Промиваємо і очищаємо від шкірки печериці. Нарізаємо тонкими пластинками.
  • Цибулю нарізаємо і обсмажуємо до золотистого кольору на вершковому маслі.
  • Додаємо до цибулі гриби і обсмажуємо до тих пір, поки не піде зайва волога.
  • Картоплю очищаємо і відварюємо до готовності. За бажанням можна додати спеції.
  • Засипаємо в чашу блендера картоплю, гриби і цибулю. Ретельно подрібнюємо, підливаємо вершки, солимо і збиваємо суп-пюре. Можна також додати трошки зелені, наприклад, петрушки або кропу.
  • Прикрасити готовий грибний суп можна парою шматочків свіжих або обсмажених печериць і зеленню. Також при подачі в тарілки можна додати трошки грінок з обсмаженого на вершковому маслі білого хліба.

    Грибний суп з сушених грибів – простий рецепт

    Самий смачний і ароматний суп можна приготувати саме з сушених грибів за цим рецептом. Сам процес приготування не займає багато часу. Тим не менш, перед початком варіння гриби слід ретельно вимочити в холодній воді не менше 3 годин.

    • Автор рецепта: Lev
    • Загальний час приготування: 240 хвилин.
    • Підготовче час: 180 хвилин.
    • Час приготування грибного супу з сушених грибів: 60 хв.
    • 6 порцій

    Кращі рецепти приготування грибних супів

    Інгредієнти для грибного супу з сушених грибів:

    • Гриби сушені – 100 г;
    • Картопля – 300 г;
    • Цибуля (середня) – 1 шт;
    • Морква (середня) – 1 шт;
    • Гречка або вермішель – близько 100 м;
    • Масло рослинне для обсмажування;
    • Запашний перець;
    • Лавровий лист;
    • Сіль, спеції, зелень – за смаком.

    Приготування грибного супу з сушених грибів:

  • Сушені гриби для супу замочуємо на 3 – 4 години в холодній воді. Вода стане темною і її можна пару раз замінити чистою.
  • Перед початком приготування з грибів злити воду і нарізати їх невеликими шматочками. Засипати в трилітрову каструлю і поставити на вогонь.
  • Картоплю нарізати кубиками і відправити до грибів. Додати лавровий лист і перець.
  • За бажанням в грибний суп можна додати гречку або вермішель. Тоді він стане більш густим і поживним.
  • Морквину натерти на крупній тертці.
  • Кубиками нарізати цибулю і злегка обсмажити на сковороді, після чого додати до неї моркву і також обсмажити.
  • Додати отриману зажарку в суп, поперчити і посолити за смаком.
  • Проварити суп до готовності картоплі ще близько 5 – 10 хвилин.
  • В цілому на приготування грибного супу з сухих грибів йде близько 40 – 50 хвилин. Після того, як він зваритися, йому краще дати настоятися ще хвилин 20 – 30. Коли суп настоїться, його можна розливати по тарілках і подавати до столу. У тарілки можна додати по столовій ложці сметани, яка зробить смак грибного супу вершковим і ніжним.

    Грибний суп з печериць з плавленим сиром

    З плавленим сиром можна приготувати дуже простий і ніжний грибний суп з печериць, який сподобається навіть дітям. Готується суп з печериць з сиру дуже швидко. Грибочки краще вибирати невеликі, тоді вони будуть більш ароматними та смачними.

    • Автор рецепта: Lev
    • Загальний час приготування: 70 хвилин.
    • Підготовче час: 20 хвилин.
    • Час приготування: 50 хв.
    • 2 порції

    Кращі рецепти приготування грибних супів

    Інгредієнти для грибного супу з плавленим сиром:

    • Печериці (дрібні або середні) – 300 г;
    • Сир плавлений – 2 шт;
    • Цибуля (середня) – 1 шт;
    • Картопля (середній) – 4 шт;
    • Морква (середня) – 1 шт;
    • Масло рослинне або вершкове;
    • Сіль, зелень.

    Приготування грибного супу з плавленим сиром:

  • Картоплю нарізаємо кубиками і складаємо в трилітрову каструлю. Заливаємо водою, ставимо варитися.
  • Печериці чистимо, нарізаємо тонкими шматочками, обсмажуємо на сковороді і прибираємо в тарілку.
  • Цибулю нарізаємо брусочками, обсмажуємо.
  • Моркву натираємо на тертці і додаємо до цибулі. Обсмажуємо.
  • Коли картопля буде наполовину готовим, додаємо плавлений сир, гриби і засмажку. Сир можна нарізати кубиками, щоб він швидше розчинявся у воді або помістити в морозильну камеру хвилин на 20, після чого натерти на тертці.
  • Солимо грибний суп по смаку, за бажанням додаємо перець або мускатний горіх.
  • Перед подачею в тарілку насипаємо трошки рубаної зелені.
  • Цей рецепт приготування грибного супу мало нагадує класичні супи. Тим не менш, за рахунок плавленого сиру він також виходить ніжним і смачним. Порадуйте свою сім’ю новим смачним блюдом. Навіть діти оцінять цей простий і легкий суп.

    Грибний суп з дощовиків

    Дощовики – це унікальні гриби, з яких виходить дуже ароматний і дуже смачний суп. Готувати грибний суп краще зі свіжих дощовиків на курячому або овочевому бульйоні. Якщо бульйону немає, можна використовувати звичайну воду.

    • Автор рецепта: Lev
    • Загальний час приготування: 70 хвилин.
    • Підготовче час: 20 хвилин.
    • Час приготування: 50 хв.
    • 6 порцій

    Кращі рецепти приготування грибних супів

    Інгредієнти для супу з дощовиками:

    • Гриби дощовики – 500 г;
    • Курячий бульйон або вода – 3 літри;
    • Картопля (середній) – 3 шт;
    • Цибуля ріпчаста (середній) – 1 шт;
    • Масло вершкове – 50 г;
    • Вермішель або домашня локшина – 100 г;
    • Зелень – пучок;
    • Сіль, приправи – за смаком.

    Приготування грибного супу з дощовиків:

  • Картоплю необхідно очистити і нарізати кубиками.
  • Дощовики промити і нарізати невеликими шматочками.
  • Цибулю також очистити і нарізати.
  • Картоплю скласти в трилітрову каструлю, залити бульйоном або водою і поставити на вогонь варитися.
  • Обсмажити на вершковому маслі цибулю, додати до нього дощовики і протушкувати під кришкою близько 20 хвилин.
  • Коли картопля буде наполовину зварений, додати до нього гриби з цибулею і залишити варитися хвилин на 10.
  • Засипати вермішель або домашню локшину, посолити і додати спеції на свій смак.
  • Готовий суп розлити по тарілках і притрусити рубленою зеленню. В цілому грибний суп з дощовиків виходить ароматним, поживним і смачним. Завдяки неповторному аромату і тонкому смаку його із задоволенням їдять навіть діти.

    Рецепт: грибний суп з печерицями та брокколі

    Печериці володіють тонким і легким смаком, завдяки чому відмінно поєднуються як з м’ясом, так і з різними овочами. Суп з печерицями і брокколі, рецепт якого ми зараз розглянемо, досить незвичайний, але ні в чому не поступається класичним грибних страв. Готувати такий суп на овочевому бульйоні, але якщо такого немає, підійде і звичайна вода.

    • Автор рецепта: Lev
    • Загальний час приготування: 70 хвилин.
    • Підготовче час: 20 хвилин.
    • Час приготування: 50 хв.
    • 6 порцій

    Кращі рецепти приготування грибних супів

    Інгредієнти для супу з грибів і броколі:

    • Печериці (середні) – 200 г;
    • Бульйон овочевий або вода – 1,5 літра;
    • Брокколі – 200 г;
    • Картопля (середній) – 2 шт;
    • Вершкове масло – 30 г;
    • Паста томатна – 2 ст. л;
    • Цибуля (середня) – 1 шт;
    • Сіль, перець – за смаком;
    • Зелень (кріп, петрушка) – за бажанням.

    Приготування супу з грибів і броколі:

  • Очищаємо картоплю і ріжемо кубиками. Заливаємо водою або овочевим бульйоном і ставимо на вогонь.
  • Брокколі промиваємо і поділяємо на суцвіття.
  • Цибулю чистимо і ріжемо невеликими шматочками, обсмажуємо до рум’яного кольору на вершковому маслі.
  • Печериці промиваємо, очищаємо від шкірки і відправляємо в каструлю до картоплі. Варимо близько 10 – 15 хвилин.
  • Додаємо в суп томатну пасту, брокколі і цибулю, солимо і варимо ще близько 5 – 10 хвилин до готовності картоплі.
  • Готовий суп подаємо разом з нарубаною зеленню. За бажанням можна заправити сметаною і додати спеції. Суп з печерицями і брокколі виходить дуже легким і смачним. Щоб зробити його трішки гущі, можна при прожарюванні цибулі додати в сковороду близько 1 ст. ложки борошна.

    Грибний суп з заморожених грибів

    Із заморожених печериць або інших свіжоморожених грибів можна приготувати смачний суп з будь вищепереліченого рецептом зі свіжими грибами. У зимовий час, коли нам найбільше не вистачає вітамінів, а м’ясні супи порядком набридли, грибний суп із заморожених грибів є відмінним рішенням. Давайте ж розглянемо один з найбільш простих рецептів приготування грибних супів з морожених печериць.

    • Автор рецепта: Lev
    • Загальний час приготування: 60 хвилин.
    • Підготовче час: 20 хвилин.
    • Час приготування супу з заморожених грибів: 40 хв.
    • 4 порції

    Кращі рецепти приготування грибних супів

    Інгредієнти для супу з заморожених грибів:

    • Заморожені гриби – 200 г;
    • Картопля середня – 3 шт;
    • Морква середня – 1 шт;
    • Цибуля – 1 шт;
    • Масло вершкове – 30 г;
    • Зелень, сіль, перець – за смаком;
    • Сметана для заправки при подачі.

    Приготування грибного супу з заморожених грибів:

  • Гриби розморожуємо при кімнатній температурі, промиваємо та нарізаємо шматочками.
  • Чистимо картоплю і ріжемо кубиками. Заливаємо водою і ставимо варитися.
  • Додаємо гриби до картоплі, знімаємо піну.
  • Цибулину нарізаємо шматочками, моркву тремо на крупній тертці.
  • Обсмажуємо на вершковому маслі цибулю і додаємо до нього моркву. Смажимо разом.
  • У суп відправляємо засмажку з цибулі і моркви, солимо, перчимо і варимо до готовності.
  • При подачі в тарілки додаємо сметану, посипаємо зеленню.
  • Суп із заморожених грибів виходить ніжним і ароматним. За смаковими якостями він ні в чому не поступається супу зі свіжими печерицями і є відмінним варіантом зимових перших страв. Щоб приготувати більш ситний суп, в нього можна додати гречану крупу або вермішель. Також із заморожених грибів можна приготувати сирний суп, додавши в бульйон пару плавлених сирків.

    Рецепт грибного супу з сочевицею

    Суп з грибів з додаванням сочевиці є не тільки смачним, але і корисним. Він відмінно заміняє м’ясні супи і обов’язково сподобається навіть дітям. Давайте ж розглянемо рецепт простого грибного супу з сочевицею.

    • Автор рецепта: Lev
    • Загальний час приготування: 70 хвилин.
    • Підготовче час: 20 хвилин.
    • Час приготування: 50 хв.
    • 6 порцій

    Кращі рецепти приготування грибних супів

    Інгредієнти для грибного супу з сочевицею:

    • Гриби – 400 г;
    • Сочевиця червона – 50 г;
    • Картопля – 1 шт;
    • Морква – 1 шт;
    • Цибуля – 1 шт;
    • Цукіні – 1 шт;
    • Мало оливкова;
    • Зелень;
    • Бульйон овочевий або вода – 2 л

    Приготування грибного супу з сочевицею:

  • Лук очищаємо і нарізаємо кубиками, складаємо в казанок. Додаємо до нього моркву, натерту на крупній тертці, обсмажуємо на рослинному маслі.
  • Гриби нарізаємо тоненькими смужками і додаємо в казан до овочів. Обсмажуємо все разом.
  • Сочевицю промиваємо і додаємо до грибів з овочами.
  • Картоплю чистимо і нарізаємо кубиками.
  • Цукіні промиваємо, також нарізаємо кубиками і додаємо до картоплі і грибів в казанок.
  • Заливаємо бульйоном або водою і варимо до готовності.
  • Додаємо зелень, за бажанням дрібно нарізаний часник. Накриваємо грибний суп кришкою і даємо настоятися.
  • Готовий суп залишаємо хвилин на 20 настоятися, після чого подаємо до столу. Приємного апетиту!

    Як приготувати грибний суп з солоних грибів з грудинкою

    Вельми незвичайний і дуже смачний грибний суп можна приготувати з солоних грибів і грудинки. За смаком він дещо нагадує солянку і обов’язково припаде до вподоби прихильникам пікантних страв з яскраво вираженим смаком і запахом.

    • Автор рецепта: Lev
    • Загальний час приготування: 70 хвилин.
    • Підготовче час: 20 хвилин.
    • Час приготування: 50 хв.
    • 6 порцій

    Кращі рецепти приготування грибних супів

    Інгредієнти для грибного супу з солоних грибів і грудинки:

    • Солоні гриби – 300 г;
    • Грудинка копчена – 150 г;
    • Цибулина велика – 1 шт;
    • Картопля – 3 – 4 шт;
    • Селера (або петрушка) – 5 гілочок;
    • Масло вершкове – 30 г;
    • Паста томатна – 2 ст. л;
    • Лист лавровий – 1 шт;
    • Сметана – 7 ст. л;
    • Мелений чорний перець, сіль – за смаком.

    Приготування грибного супу з солоними грибами і грудинкою:

  • Очистити, нарізати кубиками картоплю, поставити варитися. Після закипаючи додати лавровий лист.
  • Цибулю нарізати шматочками, обсмажити на вершковому маслі.
  • Грудинку нарізати брусочками, додати до цибулі і смажити кілька хвилин.
  • Коли картопля буде наполовину готовий, всипати грудинку і цибулю, додати томатну пасту.
  • Гриби нарізати скибочками і додати в каструлю з картоплею і грудинкою.
  • Посолити і поперчити грибний суп по смаку, відварити до готовності картоплі.
  • При подачі заправити суп сметаною і посипати дрібно нарізаним селерою або петрушкою.
  • Суп з солоними грибами виходить насиченим, ароматним і смачним. Він є відмінною альтернативою класичним супів і готується за лічені хвилини. При подачі суп краще заправляти сметаною, яка зробить його смак більш ніжним. Також можна додати скибочку лимона або маслини. Якщо гриби дуже кислі, в суп можна додати трішки цукру.

    Класичний грибний суп з білих грибів

    Найсмачніший класичний грибний суп можна зварити з білих грибів. Багаті смакові нотки цього супу не залишать вас байдужими. Готується ця страва також досить легко. Для цього потрібні свіжі білі гриби і трошки вільного часу.

    • Автор рецепта: Lev
    • Загальний час приготування: 70 хвилин.
    • Підготовче час: 20 хвилин.
    • Час приготування: 50 хв.
    • 4 порції

    Кращі рецепти приготування грибних супів

    Інгредієнти для грибного супу з білих грибів:

    • Гриби білі – 200 г;
    • Гречка – 100 г;
    • Картопля середня – 3 шт;
    • Цибуля велика – 1 шт;
    • Морква середня – 1 шт;
    • Перець мелений, сіль – за смаком;
    • Вершкове масло – 30 г;
    • Петрушка, кріп.

    Приготування грибного супу з білих грибів:

  • Гриби білі промиваємо та нарізаємо шматочками досить великими. Заливаємо водою і варимо близько 20 хвилин.
  • Кубиками нарізаємо картоплю, додаємо до грибів.
  • Гречку перебираємо і додаємо в каструлю. Варимо все разом ще близько 15 хвилин.
  • Цибулю нарізаємо кубиками і обсмажуємо на вершковому маслі.
  • Коли цибуля зарум’яниться, додаємо до нього моркву, натерту на тертці. Смажимо разом і додаємо в суп.
  • Солимо і перчимо суп по смаку, додаємо зелень і проварюємо ще пару хвилин. Накриваємо кришкою і даємо трошки настоятися.
  • Готовий грибний суп подаємо до столу. За бажанням можна заправити суп з білих грибів сметаною – буде ще смачніше. Приємного апетиту!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: