Абрикос Шалах: опис та характеристика ананасного сорту

Ананасные абрикоси завжди користувалися підвищеним попитом у споживачів. У порівнянні зі звичайними, вони більш великі, солодкі і ароматні. Найсмачнішим представником цієї групи вважається вірменський абрикос Шалах, що росте в передгір’ях Арарату, а також у всьому Південному Кавказі.

Зміст

  • 1 Історія і опис
  • 2 Характеристика
  • 3 Дозрівання і збирання врожаю
  • 4 Плюси і мінуси
  • 5 Відео «Абрикос Шалах»

Історія і опис

Абрикос з ананасовим смаком Шалах з’явився кілька сотень років тому в результаті народної селекції. Його батьківщиною є Вірменія, але сорт настільки старовинний і поширений, що багато садівники називають його вітчизняним або просто ананасний. Це назва не зовсім точна, так як існує багато споріднених сортів, що належать до ананасному підвиду.

Абрикос Шалах: опис та характеристика ананасного сорту

Такі абрикоси, як Ананасний Жовтий, Цюрупинський та Сульмона також мають ананасовим смаком, але між ними є певні відмінності. Приміром, румунська абрикос Сульмона ананасний відрізняється інтенсивним жовто-оранжевим забарвленням, тоді як більшість ананасових гібридів мають світло-лимонний, практично біле забарвлення плодів. Що стосується абрикоса Шалах, то найбільшу популярність він знайшов у себе на батьківщині. На початку XIX століття саджанці рослин були завезені в Нікітський ботанічний сад, звідки і відбулося їх подальше поширення в південні регіони Росії, а потім і в інші країни колишнього СРСР.

Дерева абрикоса, опис якого піде далі, відрізняються інтенсивним ростом і чималими габаритами. Їх висота досягає 5-6 м. Крона широка і густа, вимагає регулярних обрізок, від яких залежить врожайність. В плодоношення вступають досить рано – на 3-4 рік після посадки. Цвітуть дерева одними з перших. На півдні цвітіння починається в квітні; в більш прохолодному кліматі, а також при несприятливій погоді на 2-3 тижні пізніше.

Абрикос Шалах: опис та характеристика ананасного сорту

Квітки великі (до 3 см в діаметрі), злегка витягнуті. Пелюстки білі, з легким рожевим відтінком. Плоди Шалаха заслуговують особливої оцінки. У повній зрілості вони досягають великих розмірів і виглядають дуже привабливо, що особливо цінується при комерційному вирощуванні. Форма абрикосів овальна або еліпсоподібний, з неглибоким, але добре вираженим черевним швом.

Поверхня опушена, злегка горбиста. Шкірка стиглого персика світло-жовта або рожева, на деяких плодах можливий незначний розмитий рум’янець. В недозрілому вигляді це білий або палевий абрикос, який по мірі дозрівання набуває більш яскраве забарвлення.

М’якоть середньої щільності, в міру соковита і цукриста. При повному дозріванні стає ніжніше і м’якше, набуває кремове забарвлення, смак стає більш насиченим, також відчувається ананас. Кісточка відділяється легко. Незважаючи на соковитість, абрикоси добре зберігаються в холоді – в недозрілому вигляді до 2 тижнів, у повній стиглості близько тижня. При перезріванні можливе утворення грубих волокон, але гниття плодів відзначається вкрай рідко.

Характеристика

Абрикос Шалах: опис та характеристика ананасного сорту

У змісті Шалах невибагливий. Єдине його вимогу, від якого безпосередньо залежить продуктивність, – це хороша освітленість. Виростаючи у відкритому сонячному місці, дерево щороку приносить порядку 110-200 кг плодів. Причому в сприятливих умовах і при регулярних обрізках цей показник можна збільшити до 300 кг. Хворобами і шкідниками дерева пошкоджуються вкрай рідко, тому продуктивність завжди залишається високою.

Морозостійкість абрикоса обмежується -25 °C, що вельми непогано для південного сорти, але зовсім недостатньо для вирощування культури в північних регіонах. Крім цього, Шалах є самобесплодным сортом. Для підтримки врожайності йому потрібні запилювачі (абрикоси або персики) з відповідними термінами цвітіння.

Дозрівання і збирання врожаю

Шалах відноситься до раннім сортам, але терміни збору врожаю залежать від кліматичних умов регіону, де культура виростає.

У Вірменії, а також інших південних областях абрикос, відомий як ананасний, дозріває на початку червня, і одним з перших з’являється на ринках. В середній смузі, зокрема центральному Черноземье, плоди готові до збирання в кінці червня, а то й на початку липня (залежить від погоди). Масове дозрівання, однак на нижніх гілках можлива затримка в визрівання, тому збір врожаю зазвичай затягується на кілька тижнів.

Абрикос Шалах: опис та характеристика ананасного сорту

Для комерційних цілей абрикоси краще знімати в стадії технічної стиглості. Якщо ж фрукти будуть використовуватися для вживання, то є сенс залишити їх на дереві до повного дозрівання. Тоді вони зможуть у повній мірі проявити свій чудовий ананасовий смак і аромат. Із стиглих плодів виходять чудові заготовки (джеми, урюк, курага). На Південному Кавказі цей абрикос традиційно використовується в консервному виробництві.

Плюси і мінуси

Вірменські абрикоси Шалах по праву вважаються найсмачнішими серед інших сортів. Але виняткові смакові якості не єдина їх перевага.

Серед інших плюсів варто також зазначити:

  • одномірність і великий розмір плодів;
  • привабливий товарний вигляд і можливість транспортування;
  • здатність плодів до дозрівання;
  • універсальність у застосуванні (вживання у свіжому вигляді і різні заготовки);
  • можливість тривалого зберігання;
  • хороша, як для південного сорту, морозостійкість до -25 °C);
  • імунітет до багатьох захворювань;
  • висока врожайність;
  • відсутність особливих вимог до догляду, завдяки чому вирощувати абрикосові дерева може навіть недосвідчений садівник.

Абрикос Шалах: опис та характеристика ананасного сорту

Недоліки у сорту також є, але вони несуттєві. Приміром, габарити дерева ускладнюють збирання врожаю та проведення заходів по догляду. Також варто відзначити і той факт, що максимальну продуктивність дерева демонструють в м’якому південному кліматі. А от у північних регіонах їх виростити неможливо через недостатню зимостійкості.

Відео «Абрикос Шалах»

У цьому відео ви почуєте опис абрикоса сорту Шалах.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: