Чим корисна журавлина, та як її вживати?

Чим корисна журавлина, та як її вживати?

У народній медицині журавлиною лікували рани і кашель. Крім цього, журавлина лікувальні властивості проявляє, розріджуючи кров і знижуючи тиск.

Ягідні напої знижують температуру, знімають інтоксикацію. Вони корисні при застуді, вірусних інфекціях, знижують рівень холестерину, попереджають утворення тромбів і судинних бляшок. Журавлина лікує занепад сил і авітаміноз, цистит.

Зміст

  • 1 Кисла ягода дуже потрібна
  • 2 Корисні властивості
  • 3 Журавлина в дитячому харчуванні

Кисла ягода дуже потрібна

Чим корисна журавлина, та як її вживати?

Ця ягода володіє потужною протизапальною дією. Корисні властивості зберігаються після сушки і заморожування. В’ялена ягода в народі використовувалася при лікуванні хвороб печінки, нирок, підшлункової залози. Вона використовується як самостійне блюдо і використовується для салатів та випічки.

Насичений червоний колір і в’яжучі властивості екстракту роблять її ідеальною в кулінарії при приготуванні морсів і киселів. Лікувальні властивості журавлини використовують для жарознижуючих чаїв: саліцилова кислота в складі робить її природним аспірином.

Ягода поєднує в собі лікарські властивості, вітамінний комплекс і є відмінним харчовим продуктом. Особливо цінними в ній вважаються цукру, органічні кислоти, пектини і вітаміни груп В, До, С. В кислотному складі лідирує лимонна органічна кислота, а також бензойна, яблучна. Виражені лікарські властивості дають щавлева і янтарна кислоти. З цукру: глюкоза, фруктоза, і в невеликих кількостях сахароза. У журавлини мало калорій. У журавлині є пектини. Як абсорбенти вони зв’язують і виводять токсини з шлунка і кишечника.

Поряд із звичайною болотній, у продажу з’явилася садова журавлина. Вона значно крупніше дикої. Її вирощують на дачних ділянках разом з суницями, полуницями і малиною. Садова журавлина корисні властивості не втратила, за кількістю біологічно активних речовин рівноцінна дикої. Але дозріває трохи раніше, більш солодка на смак, в ній більше пектинів, але менше вітаміну С.

Корисні властивості

Чим корисна журавлина, та як її вживати?

Журавлина з медом, корисні властивості якої різноманітні, використовують від авітамінозу, для підвищення імунітету та профілактики захворювань. Для підвищення опірності організму і для стимуляції обмінних процесів вранці натщесерце приймати столову ложку журавлини з медом. Традиційна пропорція 1:1. Запивати водою кімнатної температури. Від застуди з кашлем суміш розводять у теплій, не гарячій воді і приймають 3 рази на день після їжі.

Журавлина з медом, корисні властивості якої роблять цю суміш цінною для здоров’я, можна використовувати для очищення судин. Рецепт простий — у склянку медово-ягідної суміші додати 3 зубчики натертого часнику. Склад приймати по чайній ложці перед сном, не запиваючи, з тривалістю курсу місяць раз в рік.

Як будь-яке народне ліки, медово-журавлинний склад має корисні властивості і протипоказання. Їм не можна зловживати людям, страждаючим гастритами, виразковою хворобою шлунка і дванадцятипалої кишки, коліт.

Журавлина використовується при лікуванні гіпертонії. Флавоноїди в складі допомагають правильно засвоювати аскорбінову кислоту, зміцнюють судинну стінку. Регулярне використання в їжу істотно знижує артеріальний тиск. При гіпертонії готують настоянку. У добу потрібно випити 2 склянки розведеного у воді журавлинного соку з медом. Це не тільки нормалізує тиск, але і допомагає в профілактиці кризів та інсультів. Людям, що страждають гіпотонією, журавлина теж допоможе. Поєднуючи ягоду з ліками, можна підвищити артеріальний тиск.

Чим корисна журавлина, та як її вживати?

Корисна ягода при діабеті 2 типу. Вона знижує рівень цукру і холестерину. Діабетикам, щоб поліпшити самопочуття, протягом дня потрібно випивати склянку соку. Підійде як свіжа, так і заморожена ягода. Можна приготувати желе. 100 гр залити 500 мл води, довести до кипіння, відвар процідити, розчинити в ньому желатин (15 гр). Підігріти, додати ще трохи соку і 10 г ксиліту.

Ягода корисна при вагітності. Вміст аскорбінової кислоти підвищує захисні функції організму і є хорошим профілактичним засобом при сезонних вірусних інфекціях.

Ягода попереджає гіпертонію у вагітних, є хорошим засобом для профілактики циститів. Журавлинні флавоноїди, які зміцнюють судини, нормалізують матково-плацентарний кровообіг і позитивно впливають на розвиток плоду. Часто вагітні страждають запорами, а вживання свіжих ягід нормалізує роботу кишечника. М’який діуретичний ефект ягід використовують для зняття набряків. Бактерицидні властивості не дають розвиватися інфекції в порожнині рота. Пародонтоз і карієс небезпечні для жінки, яка скоро стане мамою.

Журавлина в дитячому харчуванні

Чим корисна журавлина, та як її вживати?

Ягода хороша для дитячого харчування. Вона сприяє зростанню кісток і м’язів, знижує ризики застуди у дітей. Морси підсилюють дію антибактеріальних препаратів, корисні при недокрів’ї, нетриманні сечі. Сушена або в’ялена ягода — смачна альтернатива солодощів.

Для дитячого харчування є корисні і смачні рецепти:

  • Журавлина в цукрі. Ягоди перемити, висушити. Вмочити у збитий яєчний білок. Обваляти в цукровій пудрі. Підсушити.
  • Журавлина з сиром. Взяти 250 гр журавлини, 200 гр цукрового піску, 400 гр свіжого сиру, 200 гр вершків. Подрібнити журавлину з половиною цукру. Окремо змішати цукор, що залишився з сиром і збити в густу піну. Змішати вершки, сир, ягоди з цукром, викласти у форму, присипати горіхами і дати настоятися в холодильнику.
  • Цукерки. Взяти 100 гр журавлини, 50 г меду, 100 г горіхів, 3 ст. л. гарбузового насіння. Ягоди промити, підсушити в духовці півгодини на середній температурі. Горіхи і насіння злегка прожарити на сковороді, дати охолонути. У блендері подрібнити горіхи, ягоди, мед. Масу відправити в морозилку на півгодини. Після мокрими руками сформувати цукерки, обваляти в насінні.
  • Мамам слід врахувати, що дітям не слід вживати ягоди або сік натщесерце. Журавлинні кислоти можуть стати причиною руйнування зубної емалі, тому після їжі дитині краще прополоскати рот.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: