Чим корисно кукурудзяна олія?

Чим корисно кукурудзяна олія?

Кукурудзяна олія, користь і шкоду якого відомі багатьом людям, має великий попит. З численного асортименту масел, запропонованих нам роздрібною торгівлею, нерідко віддається перевагу саме маслу кукурудзи. Це масло в своєму складі має велику кількість речовин, необхідних нашому організму. Величезною популярністю вона користується серед людей, ведучих здоровий спосіб життя. Але не варто забувати, що поряд з користю масло може принести здоров’ю і шкоду.

Виробництво олії з кукурудзи відрізняється від процесів отримання інших аналогів рослинного походження. Зародки зерен протягом 30-40 годин вимочують, потім отримана маса обробляється діоксидом сірки. На виході вийде в’язка прозора рідина світло-жовтого кольору. А в очищеному вигляді запах відсутній.

Серйозною перевагою кукурудзяної олії перед соняшниковою і оливковою є кількість вітаміну Е, зміст якого в його складі 2 рази більше, ніж в інших. Він робить благотворний вплив на нормальну діяльність статевих залоз, наднирників, гіпофіза, ендокринну систему, фізичний та емоційний стан людини. Кукурудзяний продукт є самим жирним з рослинних аналогів, що робить його досить калорійним.

Зміст

  • 1 Види кукурудзяної олії
  • 2 Властивості продукту
  • 3 Область застосування

Види кукурудзяної олії

Чим корисно кукурудзяна олія?Розрізняють кілька видів цього продукту. Кожен вид має свій набір основних якостей, які є корисними, але в деяких випадках здатні нашкодити. Мають місце і зовнішні відмінності.

  • Рафінована дезодорована (марка Д) — застосовується при виготовленні дитячого і дієтичного харчування. Воно легко засвоюється і не викликає алергію, сприяє нормальному росту дитини.
  • Рафінована дезодорована (марка П) — використовується в громадському харчуванні. Часто його можна побачити у складі маргаринів.
  • Рафінована недезодорованим — відрізняється наявністю запаху навіть після очищення.
  • Нерафінована — має більш темний колір. Відрізняється наявністю виразного запаху і осаду. У складі має велику кількість корисних речовин.
  • Нерафінована олія отримують одним з двох способів: пресуванням або шляхом екстракції. Пресування є механічним способом. Воно не забезпечує повного вилучення олії з сировини.

    Чим корисно кукурудзяна олія? При застосуванні екстракції можна отримати максимальну кількість масла з злаку шляхом термічної обробки з використанням розчинників, після чого розчинники видаляються.

    Продовжити термін дії продукту, поліпшити його зовнішній вигляд і забезпечити його якість допоможе тільки метод рафінування. Але при такому способі отримання продукту відбувається втрата вітамінів і знижується його корисність.

    При використанні соняшникової продукту господині відзначають той факт, що під час смаження, гасіння та фритюрі масло димить і виділяє велику кількість канцерогенів. Тому для цих цілей багато жінок віддають перевагу кукурудзяному дезодорированному маслу марки П, а ось для заправки салатів, вінегрету і холодних закусок краще використовувати нерафіновану олію кукурудзи.

    Властивості продукту

    Чим корисно кукурудзяна олія?Кожен вид кукурудзяної олії має свої корисні і шкідливі властивості. Максимальну користь для організму принесе правильне використання того або іншого продукту.

    Кукурудзяна та оливкова олії дуже схожі за своїми корисними якостями. Користь продукту забезпечують наступні властивості:

    • протизапальний;
    • захищає;
    • антимутагенна;
    • підтримуюче.

    Масло кукурудзи допомагає організму в опорі інфекцій та захворювань, запобігає мутацію клітин, завдяки присутності в складі кислот: олеїнової, стеаринової, лінолевої та пальмітинової.

    Наявність у складі провітамінів групи А, вітамінів В1, В2, РР, F визначає дієтичні якості продукту. Лецитин перешкоджає утворенню тромбів і сприяє стабілізації рівня холестерину в крові. Тому кукурудзяну олію рекомендують людям з захворюванням серцево-судинної системи, з порушенням кровотворної функції. При підвищеному показнику протромбіну в крові застосування масла кукурудзи не рекомендується. Небезпечна ситуація може виникнути при хворобах:

    • атеросклероз;
    • варикоз;
    • тромбоз;
    • тромбофлебіт.

    Область застосування

    Чим корисно кукурудзяна олія?Олія з кукурудзи вважається кулінарним продуктом. Але воно знайшло застосування і в інших сферах нашого життя. Цей продукт широко застосовується в медицині. Вже через 1-1,5 години після прийому призводить до скорочення жовчного міхура і викиду свіжої жовчі. Приймати олію рекомендують по 1 столовій ложці за 30-40 хвилин до їжі 2 рази в добу. Продукт володіє протизапальною дією, тому його використовують для загоєння ран після опіків, тріщин. Воно рекомендовано хворим на цукровий діабет, так як допомагає у вирішенні проблем, викликаних порушенням обмінних процесів.

    Для додання волоссю гладкості і м’якості перукарі радять втирати олію в шкіру голови за 1 годину до миття. Для більшого ефекту рекомендують укутати голову рушником і періодично його підігрівати.

    При проведенні сеансів масажу корисно використовувати масло з додаванням кількох крапель ефірного компонента. Люди, що стежать за станом шкіри рук і нігтями, користуються маскою з підігрітого масла і 3-5-і крапель йоду. Багато часу процедура не займе, потрібно всього 15 хвилин потримати свої руки в такому складі. Перед сном можна нанести масло на руки і надіньте бавовняні рукавички, що підсилить ефект лікування.

    При вивченні позитивних і негативних сторін застосування кукурудзяної олії яскраво виражених протипоказань не виявлено.

    Можлива індивідуальна непереносимість окремих компонентів продукту. Тому починати прийом олії кукурудзи краще поступово, зловживання може призвести до небажаного результату. Людям, страждаючим надмірною вагою, вживати його треба з обережністю, не більше 100 грамів на день.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: