Абердин-ангуська порода корів: опис та характеристика

Мармурова яловичина – популярний і дорогий делікатес. У нашій статті мова піде про великій рогатій худобі, який вирощують саме з метою отримання такого м’яса. Знайомтеся, порода корів Абердин-ангус.

Зміст

  • 1 Історія походження
  • 2 Продуктивні показники
  • 3 Плюси і мінуси
  • 4 Відео «Корови в домашніх умовах»

Історія походження

Сплутати цих величних представників великої рогатої худоби з іншими неможливо: гладка лискуча шерсть кольору воронового крила, гордовита постава, могутню статуру і виразний лоб з видатною лицьовою частиною – особливості Абердин-ангуської породи корів. Вважається, що предком ангусів є безрогий британський робоча худоба, який переважно розводили на фермах в Шотландії. Помірні погодні умови, горбиста місцевість на берегах моря і багаті корисними травами пасовища стали оптимальним середовищем для існування і випасання комолої виду корів.

Абердин ангуська порода корів: опис та характеристика

Свою назву порода отримала завдяки місцевості – північно–східним графствам Абердин і Ангус. З кінця ХVІІІ століття заводчики почали активно працювати над удосконаленням породних характеристик з метою підвищення продуктивних показників. Близько ста років тривала селекційна робота, в результаті якої з’явилися ангусские корови, відмінною рисою яких стали скоростиглість, унікальний екстер’єр і відмінна якість м’яса.

В кінці ХІХ століття представників породи завезли в Північну Америку. Сьогодні ангусских корів розводять у багатьох країнах. Міцна структура тіла дозволяє вирощувати худобу практично в будь-якій місцевості: короткі міцні ноги, потужне округле тіло з розвиненою мускулатурою, невелика голова і шкура з помітною підшкірною клітковиною.

Продуктивні показники

Ріст тварин залежить від статі і варіюється в межах 115-135 див. Телиця важить приблизно 600 кг, а дорослий ангус бик – до 900 кг Причому легкі і тонкі кістки займають лише п’яту частину загальної ваги. У самок ангуської породи репродуктивна функція добре розвинена і формується досить рано. Телиці, які переступили півторарічний вік, вже можуть допускатися до спаровування. Телята народжуються середніх розмірів, вагою близько 30 кг Однак при належному догляді швидко набирають масу – до 1 кг на добу. Піврічний теля може важити 190-200 кг

Абердин ангуська порода корів: опис та характеристика

М’ясо ангуської породи корів з малим відсотком жиру, тому підходить і для дієтичного харчування. Крім того, відмінні смакові характеристики м’ясного продукту, ніжна структура і унікальний колір роблять його неповторним. Саме таке м’ясо називають мармурової яловичиною.

Але провідні скотарі і заводчики вважають, що якісне мармурове м’ясо можна отримати виключно від биків. А елітне м’ясо виходить лише від кастрованих молодих самців, у яких волокна м’язів тонше і ніжніше. Жирова прошарок дуже тонка і рівномірно розподілена. Перш ніж потрапити у продаж, м’ясо потребує спеціальному зберіганні і обробці. Тому кінцевий продукт виходить дорогою.

А от молока корови дають небагато, часто його вистачає лише для вигодовування потомства.

Плюси і мінуси

Порода корів Абердин-ангус, як і будь-яка інша, має свої переваги і недоліки.

Абердин ангуська порода корів: опис та характеристика

Представники породи володіють чудовою здатністю швидко адаптуватися в будь-яких умовах навколишнього середовища. Виходячи з цього, для розведення однаково добре підходять і північні і південні регіони. Ще однією позитивною рисою, завдяки якій ангусские корови популярні серед фермерів є швидкий набір ваги. Якісні характеристики м’яса, скоростиглість і масть закладені генетично, потрібен тільки правильний догляд, харчування та утримання.

Травний тракт тварини сформований таким чином, що мускулатура формується швидко і якісно. Інфекційні захворювання ангусам не страшні завдяки сильній імунній системі. Вони добре переносять температурні перепади, підшкірна жирова прошарок – надійний захист від холоду і природна система теплогенерації.

При схрещуванні з представниками інших порід здатність до швидкого зростання і якість м’яса зберігається. Спокійний темперамент і миролюбність тварин (за винятком поведінки биків у шлюбних іграх) роблять їх випас легким і можливим навіть для невеликої кількості людей. І, звичайно, елітне м’ясо, яке дорого цінується в світі і підходить для приготування елітних страв.

Абердин ангуська порода корів: опис та характеристика

Справедливо буде згадати і про недоліки, деякі з них є суттєвими, на думку фермерів. Насамперед, це непропорційно короткі ноги. Кінцівки у ангусских корів міцні і добре розвинені, проте для такої великої маси тіла цього недостатньо. Тому надмірна вага часто призводить до травм кінцівок.

Дуже важливо стежити за режимом харчування та раціоном. А для вагітних телиць така ситуація і зовсім небезпечна: проблеми можуть виникнути не тільки з кінцівками, але і з отеленням. Також тварини потребують великих площах для випасів, які не так легко забезпечити. Ангусские корови швидко зростають, однак їх ріст припиняється в ранньому віці.

Виходячи з усього сказаного вище, можна зробити наступний висновок: для отримання елітної мармурової яловичини потрібно бути готовим не тільки до тимчасових і робочим витрат, але і матеріальним. Тому розводити представників ангуської породи корів краще всього на великих фермерських господарствах.

Відео «Корови в домашніх умовах»

З цього відео ви дізнаєтеся, як правильно утримувати корів у домашніх умовах.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: