Чому гірчить молоко у корови: основні причини

Коров’яче молоко – цінний харчовий продукт, з якого отримують смачний і корисний сир, сметану, вершки, сир, масло. Іноді якість продукту помітно знижується. Чому гірчить молоко у корови, і як вирішити цю проблему – про це читайте далі.

Зміст

  • 1 Основні причини
  • 2 Що робити
  • 3 Відео «Як отримувати більше молока від корови»

Основні причини

Існують первинні і вторинні причини, за якими домашній продукт може гірчити. До перших належать період тільності та отелення тварини, його фізичний стан, особливості годівлі, а також технологія утримання. Вторинні пов’язані з неправильним зберіганням вже отриманої продукції.

Чому гірчить молоко у корови: основні причини

Досвідчені фермери знають, що стельный худобу, вступає в даний період вже 7 разів, дає гіркий молочний продукт. Оскільки в цей важливий для корови період життя її організм спрямовує сили на підготовку до годівлі молодняку. Доїння під час тільності слід припинити, а після отелення гіркоту обов’язково пройде. Важливо стежити за харчовим режимом тваринного, а після отелення упевнитися, що у нього не починається мастит.

Фізіологічний стан корівки, здатне спровокувати зміну смаку улюбленого продукту в гіршу сторону, може бути пов’язано з хворобами. Це можуть бути мастит вимені, хронічний кетоз, фасціольоз, інфекційні недуги, хвороби печінки і жовчовивідних шляхів.

Мастит може розвиватися із-за травми вимені, порушення правил доїння, недотримання санітарних умов утримання худоби. Хронічна форма хвороби зустрічається частіше гострою. Симптомами гострого є набряк вимені і прилеглих тканин, гангрена, виділення молочної продукції з кров’ю і гноєм, а також теплота вимені при обмацуванні. Ознаки хронічного – зниження жирності, гіркоту, неоднорідна водяниста консистенція, наявність пластівців і згустків, ущільнення у вимені.

Чому гірчить молоко у корови: основні причини

Кетоз з’являється у корів з-за порушення білкового, вуглеводного і жирового обміну. У хворих тварин знижується апетит, з’являється млявість. Фасціольоз – це зараженість тваринного паразитами. Лептоспіроз – інфекційне захворювання, джерелом якого є вода. Може протікати безсимптомно і тривало, або супроводжуватися підвищенням температури, діареєю та зміною кольору сечі на темний. Загини жовчного міхура і вузькі жовчні протоки – вроджені аномалії худоби, здатні негативно позначитися на колірних і смакових якостях цінного коров’ячого продукту.

Правильне харчування – запорука відмінної якості продукції.

Відповісти на питання, чому може змінюватися смак, неважко – причина часто криється в травах, поїдаються тваринами на пасовищах. Багато рослин містять ряд речовин, які потрапляють в організм, накопичуються в залозі і виводяться в процесі доїння. Наприклад, полин може спровокувати зміну смакових якостей молочної продукції восени. Саме в цей період після заморозків тварини охоче поїдають духмяну траву. Крім полину, вплив на смак можуть надати зелень цибулі, часник кінський, авран лікарський, буркун, пижмо, а також хрестоцвіті культури. Поїдання останніх призводить до накопичення алкалоїдів.

Чому гірчить молоко у корови: основні причини

Якщо з’являється гіркота в стійловий період, це може бути пов’язано з дефіцитом цукру і вітамінів, особливо взимку. Влітку корови більшу частину дня знаходяться на пасовищі. Тому найчастіше виявити гірке молоко у своєї корови фермер може в зимовий період. Якщо при утриманні худоби в стійлі порушуються санітарно-гігієнічні норми, бактерії з гною можуть потрапити на вим’я, що спровокує розвиток маститу. Мікроби з поверхні вимені можуть потрапляти в молочну продукцію вже через пару днів.

У приватному фермерському господарстві не завжди вдається автоматизувати процедуру доїння. Тому навіть якщо спочатку молочко було якісним, продукція може стати гіркою після тривалого перебування на сонці, при зберіганні без термічної обробки, використання мідної або залізної посуду. А ще при змішуванні перших цівок з рештою кількістю, а також неправильної обробки тари для зберігання.

Що робити

Чому гірчить молоко у корови: основні причини

Усунення причини гіркоти безпосередньо залежить від факторів, які її спровокували. Якщо таке явище спостерігається перед початком доїння, рекомендовано на час припинити процес і дати тварині можливість підготуватися до отелення. Коли спостерігається дефіцит цукру, необхідно збільшити його чисельність в раціоні худоби. При підвищеній кислотності в їжу слід додавати соду – 1 ч. л. на 1 відро будь-якого корму. Ще можна запропонувати тваринам поласувати лизунцом з содою.

Коли фермер має справу з нестачею вітамінів у раціоні корів, йому необхідно проконсультуватися з ветеринаром. Лікар зорієнтує власника поголів’я в плані вибору відповідних вітамінів для курсу. Що слід робити при наявності захворювань, теж зрозуміло – викликати ветеринара. Якщо у тварини мастит, лікар візьме молочну продукцію на аналіз, після чого призначить лікування. При кетозі діагностика проводиться за аналізом сечі. У складних випадках призначають введення сольових розчинів і глюкози.

Чому гірчить молоко у корови: основні причини

Для профілактики фасциолеза в міжсезоння слід приймати заходи по запобіганню появи паразитів. При лікуванні недуги проводиться прогін жовчі з допомогою призначених ветеринаром препаратів. Лікування хвороб печінки залежить від причин розвитку гепатиту, для діагностики використовують лабораторні тести. Застій жовчі забирається за допомогою корекції раціону і прийому препаратів. Лептоспіроз можливо вилікувати тільки антибіотиками.

Годівля корів слід проводити якісним зерном, свіжим сіном, зменшивши в раціоні кількість цукрових буряків і гички.

Ще потрібно перевіряти пасовища, прибираючи з них трави, здатні спровокувати гіркоту улюбленого молочного продукту. При утриманні поголів’я необхідно наявність гарної системи вентиляції в корівнику, щоденне прибирання приміщення, підмивання корівок.

Відео «Як отримувати більше молока від корови»

З цього відео ви дізнаєтеся, як зробити так, щоб корова давала більше молока.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: