Породи свиней: огляд м’ясних, сальних і беконних видів

Збираючись вирощувати свиней, слід визначитися, яку вибрати різновид. Породи свиней відрізняються по продуктивності, умов утримання та іншим параметрам. У сьогоднішній статті ми розглянемо, які бувають породи свиней.

Зміст

  • 1 М’ясні породи
  • 2 Сальні породи
  • 3 М’ясо-сальні породи
  • 4 Беконні породи
  • 5 Відео «Вирощування свиней для початківців»

М’ясні породи

Породи свиней: огляд мясних, сальних і беконних видів

Тварини, які відносяться до м’ясної різновиди, що характеризуються наступними параметрами:

  • видовжене тіло;
  • окосту досить великі;
  • легка і невелика грудка;
  • вага близько 100 кг і більше;
  • при забої вихід продукції складає 30% сала і 60% м’яса.

Одним з найбільш популярних видів м’ясного напряму вважається Ландрас. Це данський вигляд, який був отриманий шляхом схрещування білих великих свиней з місцевими різновидами. Вага тварин – близько 100 кг. найпродуктивніший вид. В тушці міститься на 2-5% м’яса більше, ніж у інших представників.

Також до свиням м’ясної спрямованості відносяться наступні різновиди:

  • Дюрок. Був виведений у США. Масть червона (допускаються різні відтінки). Свинка має в доповнення до загальних характеристик високими ногами, аркообразной спиною і широкою головою. Самець важить близько 330 кг при довжині тіла в 180 див. Свиноматка приносить 7-10 поросят;
  • Уржумская. Її характеристика включає високий вихід продукту та міцна статура. Кнури важать близько 330 кг, свиноматки – 240 кг Самки за один опорос народжують до 12 малюків;
  • Брейтовская. З’явилася в результаті схрещування данської різновиди з великими і середніми білими, полескими і латвійськими. Масть зазвичай біла, але зустрічається і пігментований забарвлення. У рік свиноматки можуть приводити потомство 2 рази по 11-14 поросят. Самці важать не більше 320 кг, а самки – 240 кг;
  • Кантор. Є сумішшю Дюрок і П’єтрен. Тварини відрізняються міцним здоров’ям і сильними кінцівками. Скоростиглий вигляд. Статеве дозрівання настає через 160 днів.

Породи свиней: огляд мясних, сальних і беконних видів

Ще однією м’ясної різновидом є корейська порода свиней. Цікаво, що батьківщиною корейських поросят є Китай. Ці тварини здатні набирати вагу до 200 кг Статева полювання починається з 3 місяців. За рік одна свиноматка може принести до 30 малюків. Корейські поросята при народженні не дуже схожі на дорослих тварин.

Сальні породи

Свині сального напряму відрізняються від родичів наступними параметрами:

  • тулуб вкорочене;
  • окосту короткі;
  • конституція тіла пухка;
  • при забої з тушки виходить 40-45% сала і 50% м’яса.

Серед сальних видів найбільшою популярністю користуються наступні різновиди:

  • Миргородська. Особливістю виду вважається невибагливість тварин в плані розведення. Для них характерна відмінна стресостійкість і життєздатність. Масть чорно-ряба. Зустрічається червоний або рудий відтінок. Шия міцна, як і весь тулуб. Голова пропорційна тулуба і досить велика. Є густий і блискучий волосяний покрив. Самці важать близько 300 кг, а самки – 250 кг. За один раз народжується до 10 поросят;
  • Велика чорна різновид. Кнури можуть важити близько 350 кг Самки менш великі, важать близько 250 кг. Характерна багатоплідність. За один опорос народжується до 11-15 малюків;
  • Українська степова ряба. Характерний хороший вихід сала, так і м’яса. Тому деякі фермери визначають тварин як універсальних або комбінованих. Масть різноманітна: від чорно-рудої до темно-рябий. Самці важать приблизно 340 кг, а самки – близько 230 кг. За один раз народжується 10-11 поросят.

Породи свиней: огляд мясних, сальних і беконних видів

До сальному напрямку відноситься свинобык. Тварини відрізняються великим статурою. Свині мають короткі кінцівки і м’ясисті окосту. Кнури швидко набирають вагу, який може досягати декількох сотень кілограм.

М’ясо-сальні породи

Часто фермери розводять універсальні або комбіновані різновиди, які ще називаються м’ясо-сальні. При забої тварин вихід становить 34-37% сала і 53-54% м’яса. Вирощуючи свиней на м’ясо, забій слід проводити в молодому віці. Дорослі тварини вже накопичують жир.

До комбінованого напряму відносяться:

  • Беркширська. Тварини мають міцну конституцію. Порода свиней Беркширська відрізняється скоростиглістю. Важать свині близько 100 кг;
  • Сибірська північна. Статура комбінованого типу. Кнури важать 350 кг, свиноматки – 250 кг;
  • Лівенська. Результат схрещування польсько-китайської, беркширской і великої білої видів. Ці породисті тварини мають масивну конституцію тіла. Лівенська порода свиней – великі тварини. Важать самці-близько 300 кг, а самки – 230 кг. Але вага при правильному годуванні може бути і більше.

Породи свиней: огляд мясних, сальних і беконних видів

Також універсальної вважається Білоруська чорно-ряба. Свині мають значні габарити. Вага тварин може доходити до 3 центнерів. Кнури набагато крупніше свиноматок.

Хороший вихід сала і м’яса дає Кемеровської різновид. Свині цієї породи пристосовані до вирощування в суворих погодних умовах. Тварини великі і мають добре розвинену конституцію тіла.

Беконні породи

Не завжди класифікація свиней включає в себе беконні види. Пов’язано це з тим, що такі тварини дуже схожі з м’ясним типом. До беконної відносяться:

  • Гемпшир. Відрізняється високою продуктивністю. Гемпширская порода має непогану стресостійкість. Характерний оригінальний колір – світлий пояс навколо торсу на тлі темного забарвлення тіла тварини. Середня вага самців – 300 кг, а самок – 220 кг;
  • Естонська беконна. З’явилася в результаті поєднання місцевих свиней з німецькими довговухими видами і ландрасами. Тварини відрізняються гарною конституцією тіла і розвиненою мускулатурою. Кнури важать 330 кг, свиноматки – 230 кг.

Породи свиней: огляд мясних, сальних і беконних видів

У статті були перераховані найкращі різновиди свиней залежно від спрямованості їх вирощування. Однак видів набагато більше. Для отримання хорошого виходу по продуктивності за кожною різновидом потрібен правильний догляд. Особливо важливо раціональне і збалансоване харчування.

Купуючи в залежності від породи поросят, слід попередньо з’ясувати особливості їх змісту. Інакше з тварин складніше буде отримати необхідний вихід продукції.

Відео «Вирощування свиней для початківців»

У цьому відео фермер розповість, як почати вирощувати свиней в домашніх умовах.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: