Обрізають чи бадилля моркви: причини, терміни, правила

Морква – багатий вітамінами і невибагливий у вирощуванні коренеплід. Не тільки сам овоч володіє корисними властивостями, але і його бадилля. Але зрізують чи бадилля моркви взагалі? Чи можна обрізати бадилля моркви в процесі росту овоча? І коли можна обрізати бадилля моркви? Давайте знайдемо відповіді на ці питання.

Зміст

  • 1 Потрібно обрізувати
  • 2 Коли зрізати
  • 3 Правила обрізки
  • 4 Відео «Рецепти лікування бадиллям моркви»

Потрібно обрізувати

При всіх корисних властивостях зелені коренеплоду, вживати в їжу її потрібно обережно. Якщо у вас алергія на моркву або ефірні олії, що містяться в її стеблах і листках, виразка шлунка або запалення товстого кишечника, то краще утриматися від додавання морквяних «вершків» у свій раціон. Не рекомендується вживати цю зелень вагітним, оскільки вона підвищує тонус матки і може спровокувати викидень.

Обрізають чи бадилля моркви: причини, терміни, правила

Можна зрізати бадилля моркви, поки вона ще росте? Обрізати морква під час росту не рекомендується ні в якому разі. Як і зелень будь-якої рослини, бадилля моркви бере участь у процесі фотосинтезу. Якщо зрізати зелені стебельця до збору врожаю, морквина перестане рости і просто згниє в землі. Також коренеплід зі зрізаною до стиглості зеленню втрачає свої смакові якості і перестає насолоджуватися корисними мікроелементами. Якщо ви помітили, що якийсь овоч більший, ніж його сусіди, не варто панікувати і намагатися все зрізати, щоб зменшити темпи зростання – на морква велика бадилля не буде погано впливати, а зрізання може тільки нашкодити.

Коли зрізати

Коли можна зрізати бадилля моркви? Коли ви заготовлює коренеплід для зберігання на зиму, стеблинки з нього обрізати не просто можна, а потрібно. Якщо їх залишити, процес гниття почнеться дуже швидко. Без стеблинок, зрізаних правильно в день збору врожаю, сам коренеплід буде зберігатися довше, до того ж він краще зберігає свої смакові якості. Обрізають чи бадилля моркви заздалегідь, поки вона ще не зібрана і знаходиться в землі?

Обрізають чи бадилля моркви: причини, терміни, правила

Деякі городники починають обрізати зелені листочки приблизно за тиждень до збирання врожаю, проте краще залишити все як є до самої прибирання. Морква, перебуваючи в землі без зелені, починає відрощувати її заново. Якщо ви на протязі всього сезону використовуєте овоч прямо з грядки і не плануєте його зберігання, то правила обрізки в цьому випадку дотримувати необов’язково.

Правила обрізки

Після того, як урожай зібраний з грядок, рекомендується зрізати стеблинки, але не повністю, а залишаючи невеликий хвостик (приблизно 1-1,5 см).

Обрізка зелені проводиться в той же день, коли проходить збір. Перед зрізанням овочі просушують і очищають від землі. Якщо ви зрізуєте зелень з верхом коренеплоду, використовуйте добре наточенный ніж, щоб на поверхні не залишалося черешків, і на зріз нанесіть крейда. Залишені черешки можуть почати проростати, і врожай буде зіпсований.

Обрізані і підготовлені овочі зберігають у погребі, складаючи в ящики шарами з деяким проміжком між кожним овочем, і, засинаючи кожен шар піском. Спуск зібраного врожаю в льох відбувається тільки через два тижні після збору. Так шкірка досить огрубіє, а ще за цей час проявлять себе всі зіпсовані і непридатні для зберігання коренеплоди.

Обрізають чи бадилля моркви: причини, терміни, правила

Зрізану бадилля можна використовувати в кулінарії, засушити або заморозити на зиму. Деякі використовують гілочки для маринування та консервації. У холодильнику вона довго не зберігається і через пару днів засихає, так що в свіжому вигляді її використовують відразу. В поліетиленових пакетах всі зів’яне ще швидше, так що відклавши зрізану бадилля з планами використовувати її в суп або салат, краще просто зв’яжіть її нетугим пучком. Більш зріла зелень буде гірчити, але в поєднанні з перцем, оцтом, імбиром і часником гіркоти буде значно менше.

Для зберігання вибирайте тільки цілі, не пожовклі, невялые і не склизкие листочки, без нальоту плісняви. Сушити бадилля під сонячними променями не рекомендується. Зберігати можна в скляних ємностях, так і в полотняних мішечках. Місце для зберігання повинно бути темним і кімнатної температури. Заморожувати можна як у пластикових контейнерах, так і в поліетиленових пакетах.

Відео «Рецепти лікування бадиллям моркви»

У цьому відео ви почуєте корисні поради по використанню бадилля моркви.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: