Ранні сорти яблук: особливості, смакові якості, переваги і недоліки

Ранні сорти яблук: особливості, смакові якості, переваги і недоліки

Яблука називають вітамінним джерелом землі. Вони містять величезну кількість вітамінів і мікроелементів, необхідних для діяльності організму. Фрукт є головним джерелом заліза, калію і кальцію, позитивно впливає на роботу травного тракту, серця і судин, надає тонізуючий ефект на шкіру.

  • Білий налив
    • Але не все так добре: недоліки сорту
  • Папіровка
    • А тепер про недоліки…
  • Сорт яблук Грушівка московська
    • І як завжди, є кілька «але», які псують всю картину
  • Сорт Мантет
    • Переваги і недоліки
  • Сорт Мельба: опис
    • Переваги і мінуси даного сорту
  • Сорт яблуні Квінта
  • Сорт Джулі Ред
  • Сорт Вільямс Прайд

Для людини, дбайливо ставиться до свого здоров’я, потрібно пам’ятати просте «бабусине» правило: з’їв яблуко на вечерю — і лікар тобі не потрібен. І тут ми задаємо собі питання: які ж краще вживати яблука в їжу, що такого корисного чи шкідливого в них є?

Добре, давайте спробуємо розібратися, що це за чарівні фрукти, які подовжують життя і красу, на прикладі ранніх яблук, які дозрівають, вже починаючи з початку серпня. Найпопулярніші сорти ранніх яблук багатьом з нас знайомі з дитинства, наприклад – білий налив. Нижче ми розглянемо їх особливості, смакові якості, переваги і недоліки.

Білий налив

Ранні сорти яблук: особливості, смакові якості, переваги і недоліки

Яблука є осінніми фруктами, але ранніми сортами можна поласувати вже в кінці літа. Самий популярний і поширений сорт ранніх яблук — білий налив. Всім добре відомий цей сорт завдяки благородному кольором плодів (кольору слонової кістки). Звідси частково походить і назва сорту.

Розмір дорослого дерева досягає 3-5 метрів у висоту, а розмір плодів залежить від віку: чим молодша дерево, тим крупніше яблука і менша їх кількість. Дерева цього виду не бояться морозів, але схильні деревним шкідників, так що кожен сезон, після знімання врожаю, необхідно обробляти дерева.

Плоди мають округло-конічної форми білого кольору, через яку можна бачити зеленувату м’якоть. Сама м’якоть дуже ароматна, грубозерниста і рыхловатая з кисло-солодким смаком, але без надлишку кислоти. Плоди дозрівають повністю де-то до кінця серпня, але знімають їх двічі (в перший тиждень серпня і в останню).

Білий налив дозріває рано і дуже швидко, тому на знімання врожаю відводиться всього 3-4 тижні.

Яблука можна відразу знімати з дерева і є, між іншим, такі плоди смачні і корисні, але не забувайте їх вимити перед прийомом в їжу (гігієна насамперед).

Але не все так добре: недоліки сорту

Однак слід зазначити, що при всіх своїх перевагах у даного сорту є серйозні недоліки. При зборі врожаю яблука потрібно відразу переробляти, так як вони довго не зберігаються: швидко псуються при найменших ударів або падіння, що не дає можливість перевозити їх на довгі відстані. Тому найчастіше з них роблять соки, пюре, настоянки.

Особливу увагу треба звернути на строки дозрівання плодів, так як при їх перезріванні втрачаються смакові якості: м’якоть стає борошнистої і схожою на вату, шкірка легко відділяється від м’якоті.

Папіровка

Ранні сорти яблук: особливості, смакові якості, переваги і недоліки

Цей сорт часто називають білим наливом, але це не зовсім вірно. Вони є спорідненими, але мають деякі відмінності. Дерево родом з Прибалтики, де воно має іншу назву (Прибалтійська, Алебастрові), а Папіровка походить від польського і українського термінів – паперове, напевно, з-за свого відтінку.

Отже, виникає питання: як відрізнити ці два дуже схожих сорту? Ось основні відмінності: яблука сорту папировока дозріває на тиждень раніше, ніж білий налив; смак плодів відрізняється надлишком кислоти, а також підвищеним рівнем аскорбінової кислоти; яблука мають характерний білий шов посередині плода.

Дерева дають урожай на 4-5 рік після висадки, у середньому, доросле дерево може дати до 70 кг яблук. Вони менше схильні до впливу шкідників і хвороб, проте менш стійкі до морозів і засух. Перед зимою потрібно утеплити ці дерева і захистити кору від лісових шкідників. Також цей сорт є основним, на якому виведено багато інші сорти, наприклад Слава переможцям.

А тепер про недоліки…

До недоліків відносяться ті ж показники, що й у білого наливу: низька транспортабельність, схильність до найменших пошкоджень, недовгий термін зберігання 2-3 тижні, швидке гниття при ушкодженнях. Для того, щоб плоди якийсь час зберігати, їх потрібно знімати злегка недоспелыми або відразу переробляти на варення, джеми або пюре, дивлячись, що ваша сім’я любить більше.

Сорт яблук Грушівка московська

Ранні сорти яблук: особливості, смакові якості, переваги і недоліки

Одна з найулюбленіших яблунь для дачних ділянок. Саме дерево має густий листяний покрив. У молодому віці крона має форму піраміди, а з віком її гілки никнуть і крона приймає форму кулі. Плоди мають колірний діапазон від світло-зеленого до ніжно білого або навіть лимонного кольору, з яскравими червоними і темно-рожевими смужками.

За смаком яблука відрізняються яскравою кислинкою, що говорить про наявність вітамінів групи В та С. Поласувати яблуками можна вже в кінці липня-на початку серпня. До основних достоїнств можна віднести стійкість до морозів, урожай до 70 кг з одного дерева, раннє плодоношення, наявність вітамінів групи В і С, а також цукру, який швидко розчиняється в організмі і підвищує кількість гормону радості.

І як завжди, є кілька «але», які псують всю картину

Яблука погано переносять транспортування, плоди по-різному дозрівають на дереві, а це ускладнює збір врожаю. При посухи яблуня може скинути плоди і легко піддаватися яблучної парші, особливо в дощовий період. З яблук не раціонально робити варення або джем, так як їх кислотність зажадає великих витрат цукру, тому їх краще вживати в сирому вигляді (більше користі — менше головного болю).

Сорт Мантет

Ранні сорти яблук: особливості, смакові якості, переваги і недоліки

Яблучні плоди цього сорту мають канадські коріння. Їх вивели на дослідній станції в Манітобі в 1928 році з допомогою природного запилення старого російського сорту грушівка московська. Крона дерева не відрізняється густотою, але має могутній гіллястий скелет. Плоди дерева більш великі, ніж у її праматері, і мають більш яскраві смакові якості.

Форма яблук округло-довгаста з незначною ребристістю у верхній частині. За кольором нагадують грушівку московську, тільки у яблук мантет більш виражений основний оранжево-червоний колір з невеликими вкрапленнями жовтого та світло-червоного.

За смаковими відчуттями в яблуках практично не відчувається кислоти, вони дуже солодкі, а біла м’якоть дуже ароматна. Плоди дозрівають з кінця липня і до кінця серпня.

Переваги і недоліки

Серед основних її переваг: швидке плодоношення, дуже смачні плоди і раннє дозрівання, але не менше і недоліків. Яблука можна зберігати не більше 10-15 днів, дерева сприйнятливі до парші, а також погано переносять сильні морози.

Сорт Мельба: опис

Ранні сорти яблук: особливості, смакові якості, переваги і недоліки

Цей сорт дозріває пізнім літом і теж має канадське походження. Він був виведений в 1898 році в штаті Оттава при запиленні іншими канадським сортом Макінтош, який відноситься до осінньо-зимових сортів. Свою назву сорт Мельба отримав на честь австралійської оперної співачки Неллі Мельба.

Плоди яблуні мають середній вага – 150 гр., але найбільші можуть досягати 200 гр. Колірна забарвлення має світло-зелений відтінок, а в стиглому вигляді наближається до жовтого, на якому половину займає яскраво-червоний рум’янець.

Переваги і мінуси даного сорту

Також серед їх переваг чудового кисло-солодкий смак зі сніжно-білою м’якоттю. Яблука, як правило, збирають в середині серпня, але якщо літо не спекотне, то збір можуть продовжити до середини вересня. На відміну від вище описаних сортів мелба чудово переносить транспортування, якщо зірвати плоди не перезрілими, то зберігати їх у холодильнику можна аж до листопада, а якщо зірвати зеленуватими, то зберігання можна продовжити до січня. Тому цей сорт найчастіше вирощують на продаж.

Про мінуси можна тільки сказати, що дерево схильне до парші і погано переносити морозну зиму, а також, доросла рослина схильний до періодичності плодоношення і низького рівня самозапилення.

Також цікаво прочитати про сорти яблунь для Сибіру

Сорт яблуні Квінта

Ранні сорти яблук: особливості, смакові якості, переваги і недоліки

Яблуня родом з Канади, де була виведена шляхом схрещування сортів Крімсон Б’юті і Ред Мельба. За своїми властивостями дуже близька до сорту Мелба, дозріває на 4-5 днів раніше, ніж білий налив, але погано зберігається (не більше 10 днів).

Яблука мають ніжно-червоний колір з вкрапленнями зеленувато-жовтого кольору. М’якоть недозревшего плода білого кольору, а стиглого — має кремовий відтінок, з кисло-солодким смаком. Бажано з’їдати яблука без переробки.

Серед основних недоліків: низька транспортабельність, схильність до парші, низькі показники зимнеустойчивости. Зате їй не страшні посуха і спекотне літо.

Сорт Джулі Ред

Яблуні сорту Джулі Ред — це досягнення чеської селекції, яка вивела сорт з допомогою схрещування сортів Квінта і Діскавері. Плоди дозрівають в кінці липня і мають світло-зелене забарвлення з червонуватим відтінком по всій поверхні яблука. Джулі Ред починає дозрівати перед мельбою.

За смаковими якостями він не поступаються тієї ж мельбе, однак має більш високу врожайність і стійкість до хвороб. Це стосується, як правило, всіх гібридних сортів, які вирощуються за допомогою схрещування.

Сорт Вільямс Прайд

Ранні сорти яблук: особливості, смакові якості, переваги і недоліки

Яблуневий сорт приїхав до нас в гості з США, де його вивели з поетапного схрещування сортів Мелба, Ред Ром, Джонатан, Моліс Делішес, Джулі Ред, Уэлси, Ром Б’юті і Старр. Дерево починає рано цвісти і дуже рясно плодоносить щороку, але нерівномірно. Яблука починають дозрівати в кінці липня на початку серпня, але дозрівання відбувається не однаково, тому збір проводять у кілька етапів, а от зберігати їх можна до 1,5 місяців, що велика рідкість серед ранніх сортів яблук.

Колірна гамма стиглих плодів темно-червона, майже чорна, з кисло-солодким смаком, хрусткою кремовою м’якоттю. Таке схрещування, при виведенні, зробило цей сорт дуже стійкий до основних яблучним шкідників і дозволило його плодам досить довго зберігається, а вживати їх все ж рекомендують свіжими.

До речі, це далеко не всі ранні сорти яблук, які можна виростити й у нас знайти, але ми розповіли про найбільш популярних і корисних. Адже немає нічого краще, ніж міцне здоров’я та гарний імунітет перед зимовими холодами і морозами. Будьте здорові!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: