Як зберігати часник: правила зберігання будинку взимку

Рідко можна зустріти город, де не було б часнику. Але виростити його і зібрати урожай – це лише півсправи, потрібно ще правильно зберегти агрокультуру. Хочете знати, як правильно зберігати часник, щоб він залишався хрустким і ароматним всю зиму? Ми вам в цьому допоможемо!

Зміст

  • 1 Прибирання часнику для зберігання
  • 2 Яким повинен бути часник
  • 3 Способи зберігання
  • 4 Відео «Зберігання часнику»

Прибирання часнику для зберігання

Беручись за прибирання врожаю, озбройтеся не лопатою, а вилами – цим інструментом простіше працювати, якщо належить викопування часнику. Приступати до збору краще в теплий і сонячний день, коли не передбачаються опади. Витягнуті із землі головки очищають від налиплих груд, і розкладають прямо на грядці, щоб трохи підсушитися протягом 5 днів.

Як зберігати часник: правила зберігання будинку взимку

Якщо виникне небезпека дощу, можна розкласти часник під навісом або навіть в альтанці. Тільки не забувайте час від часу провітрювати приміщення, якщо воно закрите. Після закінчення зазначеного періоду у кожної головки секатором очищають корінці (залишаючи тільки 3 мм), і підрізають стебла (до 10 см).

Яким має бути часник

Щоб зберігання зібраного часнику було тривалим і безпроблемним, його треба правильно підготувати. Де б і яким способом ви б не зберігали овоч, він пролежить набагато довше, якщо попередньо була проведена відповідна обробка. Перша умова – обпалення корінців над вогнем (це необхідно, щоб часникові цибулини не почали проростати). Щоб захистити врожай від цвілі, можна вчинити так: взяти 500 мл рослинного масла, прожарити його на вогні близько 2 годин, потім додати 10 крапель медичного йоду.

В одержаний розчин потім цибулинки, і відправляємо їх сушитися на сонечку. Зрозуміло, ці маніпуляції не є обов’язковими, вони радше виступають додатковими заходами по збереженню врожаю. Якщо ж ви впевнені, що все зробили, як треба (вчасно викопали і правильно просушили), можете відразу переходити до наступного етапу і вирішувати, де і як ви будете зберігати часник взимку в домашніх умовах.

Як зберігати часник: правила зберігання будинку взимку

Способи зберігання

Згідно з правилами агротехніки, ярі сорти часнику краще зберігаються при порівняно високих температурах (+16…+20 °C), а озимі – при низьких (+2 °C).

На ділі ж городники приймають рішення про найбільш підходящому місці виходячи з обсягів зібраного врожаю. Так, якщо вас не можна назвати часниковим фанатом, ваш урожай цілком поміститься в овочевий контейнер стандартного холодильника, а ось справжні любителі гостренького будуть змушені замислитися про наявність плетених кошиків або простих картонних ящиків і прохолодного приміщення. Давайте розглянемо кілька способів, як зберігати часник у домашніх умовах стандартної міської квартири:

  • в косах. Самий старий, але все такий же ефективний домашній спосіб. Зберігання часнику таким способом передбачає формування кіски з часникових стебел, висушених разом з цибулинами. В домашніх умовах таку «гірлянду» можна підвісити в темному і сухому місці – наприклад, в коморі або навіть стінній шафі;
  • в сітках. Цей спосіб простий, і дозволяє організувати зберігання часнику взимку в домашніх приміщеннях. Підготовленими головками наповнюють сітки, які також підвішують в темному місці. Але не забувайте іноді оглядати свої запаси, і прибирати зіпсовані або пророслі цибулини;
  • в солі. Незвичайний, але надійний спосіб. Поміщений в сіль, часник без проблем переживає зимовий період без втрати смакових і поживних якостей. Можна укласти головки в ящики, щедро пересипаючи кожен шар сіллю, або наповнити овочем стерилізовані скляні банки, старанно заповнивши всі порожнечі, що утворилися сіллю. Головне, стежити, щоб зверху і знизу часнику був хороший сольовий шар;
  • у борошні. Можна організувати зберігання часнику в борошні, тоді взимку у вас завжди буде під рукою свіжа пряність. У домашніх умовах це зробити нескладно: насипте на дно обраної ємності трохи борошна, зверху щільно укладіть цибулини, попередньо обкачані в тій же борошні, і засипте нею ж до верху. Ємність закривають і відставляють на постійне місце. У такому вигляді часник залишиться свіжим до наступної весни;
  • в золі. Прекрасний варіант для любителів літніх посиденьок біля мангала або власників власної лазні. Просто не викидайте деревну золу, а використовуйте її для корисної мети. Зберігання часнику з її допомогою забезпечить повну ізоляцію культури від вологи. У домашніх умовах це виглядає так: у картонну коробку насипають золу, укладають головки, зверху знову ж таки засипають золою, накривають і відправляють зберігатися на зиму;
  • в лушпинні від цибулі. Ще один варіант, як зберігати часник будинку, – це обсыпавшаяся суха цибулиння. Просто пересипте нею свій часник відповідної кошику, і відправте ємність кудись вище, наприклад на антресоль;
  • в харчовій плівці. А можна просто обгорнути кожну часникову голівку двома шарами харчової плівки – так овоч напевно не висохне;
  • в парафіні. Варіант для шанувальників всього оригінального. Розплавте парафінову свічку над вогнем, і занурте в масу часникові головки. Так на поверхні кожної цибулини з’явиться захисний шар, що оберігає її від втрати вологи;
  • в полотняних мішках. Непогано зберігається овоч і в звичайних мішечках. Просто складіть у них головки і тримайте, не зав’язуючи. Можна вдатися до хитрощів, і попередньо вимочити мішечок в дуже концентрованому розчині харчової солі – так ви захистите часник від цвілі і хвороб.

Як зберігати часник: правила зберігання будинку взимку

Зберігання часнику на зиму в домашніх умовах може бути різноманітним. Експериментуйте, і ви знайдете той спосіб, який стане ідеальним для вас.

Відео «Зберігання часнику»

У цьому відео ви почуєте сім способів зберігання часнику.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: